法式玉米濃湯

法式玉米濃湯是一道由奶油、低筋麵粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：法式玉米濃湯
• 主要原料：奶油，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

法式玉米濃湯

共5張

[原料/調料]

奶油 50公克

低筋麵粉 50公克

高湯 1公升

玉米醬 200公克

鹽 適量

胡椒粉 適量

牛奶 適量

[製作流程]

(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。

(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。

(3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。

(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

(6)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。

(7)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。