法國餐酒，顧名思義，就是搭配一些簡單西餐和法式菜系的普通葡萄酒，因為出眾口感和酒桌上主菜搭配，不太注重年份選擇，重視酒品和菜品合二為一，單寧清香，口感出色。
基本介紹
- 中文名：法國餐酒
- 分級：4級
- 4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒
- 接4級：、地區餐酒、日常餐酒
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背景
IGP級葡萄酒
法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。
法定葡萄酒
級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。
優良餐酒
級別簡稱 VDQS，Vinde de Qualite Superieure的縮寫，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
地區餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
最新修正
法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L’ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會），Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名為IGP。 等級是：VDF,IGP,VDQS,AOC
概述
法國餐酒，顧名思義，就是搭配一些簡單西餐和法式菜系的普通葡萄酒，因為出眾口感和酒桌上主菜搭配，不太注重年份選擇，重視酒品和菜品合二為一，單寧清香，口感出色。
特點
有果香味。 度數 12-14度左右
產區
在法國幾乎所有產區都出產自己的餐酒，但是又根據各自葡萄品種，有很多不同分支。以哈諾產區最為有名。
年份
市面上2008 2009年份的餐酒銷售為主，很多產區餐酒都有自己內地的銷售公司。（比如達多尼是大都酒業、人人大的澳洲餐酒一樣）
健康指數
餐酒一般度數較低，單寧不複雜，口感清新。
健康指數
三顆星。 有促消化、健胃康脾、抗衰老功效。
品牌介紹
達多尼、康瑞爾、克里斯
法國餐酒的種類
康瑞爾 達多尼 克里斯
