法國貝蒂納火雞屬小型火雞。有白羽和黑羽兩個類型。 法國貝蒂納火雞成年體重公火雞7.5千克，母火雞4.5千克，可自然交配，受精率高。30-32周齡開產，年產蛋93.69個（25周）。商品仔火雞18-20周齡上市，公仔火雞體重6.5千克，母仔火雞4.5千克。該品種以肉質佳而著稱，26周齡的屠宰率可達到82%，料肉比2.1：1。
