油酸鈉

油酸鈉

油酸鈉， 別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸鈉是橄欖油等製成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由氫氧化鈉與油酸反應製得。為憎水基和親水基兩部分構成的化合物，有優良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

基本介紹

  • 中文名：油酸鈉
  • 英文名：sodium oleate
  • 別稱：(Z)-9-十八烯酸鈉鹽,9-十八烯酸鈉，油酸皂、油酸鈉皂
  • 化學式：C17H33CO2Na
  • CAS登錄號：143-19-1
  • 熔點：232～235℃
  • 水溶性：溶於水
  • 外觀：白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末
  • 閃點：200℃
  • 摩爾質量：304.44
基本信息,安全信息,性質,製法,用途,安全性,鑑別,貯藏,急救措施,消防措施,泄露應急處理,操作處置與儲存,相關新聞,

基本信息

中文名稱：油酸鈉
中文別名：順式-9-十八烯酸鈉鹽;(Z)-9-十八烯酸鈉鹽.9-十八烯酸鈉;9-十八烯酸鈉;十八烯酸鈉;(Z)-9-十八烯酸鈉鹽;
英文名稱：SODIUM OLEATE
英文別名：cis-Oleate sodium salt;cis-9-Octadecenoic acid sodium salt,Oleic acid sodium salt;eunatrol;Pionin D 951P;Oleic Acid Sodium Salt;
CAS號：143-19-1
分子式：C18H33NaO2
分子量：304.44300
精確質量：304.23800
PSA：40.13000
LogP：4.77380

安全信息

海關編碼：2916150000
WGK Germany：1
安全說明：S22-S24/25
RTECS號：RK1200000

性質

氧化性
在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，並產生腐臭。這是由於油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質，如壬醛。混入高度不飽和酸則促進腐敗。
溶解性
溶於10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈鹼性，因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉，液體變為乳濁狀。乙醇中不水解，呈中性。溶於約20倍量的乙醇。幾不溶於乙醚、石油醚及其他有機溶劑。
水解反應：2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
化學反應
與鹼金屬以外的金屬離子反應，生成金屬鹽沉澱。
其他性質
一般鹽的性質，不能揮發，在水中能完全離解為離子，加入無機酸（強酸）後又可以使鹽重新變為羥酸游離出來。熱皂液放冷時，並不結晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉澱。外觀與性狀：白色粉末；密度：0.9 g/cm3；熔點：232-235°C(lit.)；沸點：359.999ºC at 760 mmHg；閃點：270.099ºC；穩定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents。儲存條件：-20ºC。

製法

在油酸的乙醇液中用氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。
可將10g油酸溶於100mL 95%的乙醇中，然後用濃度為0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞為指示劑。到達等當點後，濾出析出的油酸鈉皂。若不析出沉澱，也可蒸出乙醇和水後得到粗產品，可用乙醇-乙醚混合溶劑重結晶。

用途

1、從橄欖油等製成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。
2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇並用。
3、選礦，織物防水。
4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑套用於中性或酸性溶液中。
5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

安全性

急性毒性：小鼠靜脈LD50（半數致死量）：152mg/kg；兔子靜脈注射LD50：150 mg/kg。不作內服用。
油酸鈉粉末油酸鈉粉末
外用對皮膚和黏膜微有刺激性。
油酸鈉屬於一種陰離子表面活性劑，根據食品安全法規定，此項成分未出現在食品安全國家標準食品添加劑使用標準《GB2760-2011》 中，即油酸鈉不屬於食品添加劑和新資源食品，屬不得用於食品的非食用物質。
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

鑑別

取細粉狀試樣約1g，在劇烈攪拌下緩慢加於l00ml，5%氯化鉀溶液中，應形成凝膠狀物質。取試樣500mg，與10ml硝酸和50ml水混勻，沸煮約30min，冷卻，其鈉試驗（IT-28）和磷酸鹽試驗（IT-26）均呈陽性。

貯藏

常溫常壓下穩定。
禁配物：強氧化劑。
密封於-20℃保存。通風乾燥處，避免受潮和日曬。

急救措施

急救：
吸入: 如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。
皮膚接觸: 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。如有不適感，就醫。
眼晴接觸: 分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。立即就醫。
食入: 漱口，禁止催吐。立即就醫。
對保護施救者的忠告：將患者轉移到安全的場所。諮詢醫生。出示此化學品安全技術說明書給到現場的醫生看。

消防措施

滅火劑：用水霧、乾粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。避免使用直流水滅火，直流水可能導致可燃性液體的飛濺，使火勢擴散。
滅火注意事項及防護措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風向滅火。儘可能將容器從火場移至空曠處。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中發出聲音，必須馬上撤離。隔離事故現場，禁止無關人員進入。收容和處理消防水，防止污染環境。

泄露應急處理

作業人員防護措施、防護裝備和應急處置程式：建議應急處理人員戴攜氣式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。禁止接觸或跨越泄漏物。作業時使用的所有設備應接地。儘可能切斷泄漏源。消除所有點火源。根據液體流動、蒸汽或粉塵擴散的影響區域劃定警戒區，無關人員從側風、上風向撤離至安全區。
環境保護措施：收容泄漏物，避免污染環境。防止泄漏物進入下水道、地表水和地下水。
泄漏化學品的收容、清除方法及所使用的處置材料：
小量泄漏：儘可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，並轉移至安全場所。禁止沖入下水道。
大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。封閉排水管道。用泡沫覆蓋，抑制蒸發。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

操作處置與儲存

操作注意事項：操作人員應經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。操作處置應在具備局部通風或全面通風換氣設施的場所進行。避免眼和皮膚的接觸，避免吸入蒸汽。個體防護措施參見第8部分。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。如需罐裝，應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。避免與氧化劑等禁配物接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。倒空的容器可能殘留有害物。使用後洗手，禁止在工作場所進飲食。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。
儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。庫溫不宜超過37°C。應與氧化劑、食用化學品分開存放，切忌混儲。保持容器密封。遠離火種、熱源。庫房必須安裝避雷設備。排風系統應設有導除靜電的接地裝置。採用防爆型照明、通風設定。禁止使用易產生火花的設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

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2012年5月14日，經江西省相關權威檢測機構檢測和有關專家鑑定，由贛州市日前查獲送檢的非法加工鹵豬耳朵為假豬耳朵，主要成分為明膠和油酸鈉。
明膠和油酸鈉製作的豬耳朵明膠和油酸鈉製作的豬耳朵
根據規定，是不能作為食品添加劑進行使用的，不法商販使用油酸鈉是為了讓明膠在鹼性的環境下有個更好的粘稠度，同時增加滑溜感。而過多的鈉被人體吸入，容易引起高血壓，同時對心臟有影響。

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