油炸蠍子

油炸蠍子是一道美食。為山東名菜。

通常將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，之後進行油炸而成。

味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。

基本介紹

• 中文名：油炸蠍子
• 主要食材：蠍子
• 口味：鮮香
• 輔料：鹽水、花生油等

食材

1.主料：活蠍子250 克

2.調料：鹽水、花生油。

做法

油鍋燒至四成熱，放入蠍子炸至表皮蓬鬆呈金黃色，撈出裝盤即成。

注意事項

蠍子含有組織胺類物質蠍毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少，所以油炸蠍子毒性不大。蠍子同時具有鎮痙、熄風、攻毒的功效。可治瘡毒、風濕等病。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富