油潑辣子酸湯麵

基本介紹

• 中文名：油潑辣子酸湯麵
• 主要食材：麵條，豆芽
• 分類：辣，麵條，面，湯羹，油潑，湯麵

用料

材料

麵條

豆芽

青菜

雞蛋

蔥

姜

蒜

辣椒粉

八角

桂皮

茴香

白芝麻

做法

1. 燒一鍋水煮麵。

2. 另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋。

3. 燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上。

4. 面快煮好的時候，加豆芽和青菜進去煮。

5. 大碗，碗底蔥姜蒜。

6. 平底鍋煎個雞蛋餅，切絲。

7. 面煮好之後撈進碗裡，煮好的酸湯澆上去。

8. 加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。