油淋黑頭魚

油淋黑頭魚是一道由黑頭魚等食材製成的私家菜，口味為鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：油淋黑頭魚
• 主要食材：黑頭魚
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

食材明細

黑頭魚 一條

蔥 15g

姜 5g

料酒 10ml

鹽 5g

花生油 15ml

香菜 少許

製作步驟

1.黑頭魚去鱗及內臟洗淨。

2.在魚身兩面各劃幾刀。

3.放入盤中，加蔥薑絲，鹽，料酒。

4.放入蒸鍋中。

5.旺火蒸10分鐘。

6.取出撇去蒸魚的湯汁及蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。

7.用炒勺把花生油燒熱。

8.均勻的澆在魚身上。

9.再撒上些香菜段即可。

10.一道美味的油淋黑頭魚就做好了。