油條炒青瓜

油條炒青瓜是一道由青瓜、油條、小米椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：油條炒青瓜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：青瓜

材料：青瓜，油條，小米椒

調料：高湯，鹽，雞精

做法：

1.青瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲，紅椒切丁備用。

2.油條先切段，再改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。

3.余油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入青瓜翻炒。

4.加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味

5.青瓜水份快乾時倒入步驟2煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可。