河南職業技術學院烹飪食品系

烹飪食品系是我院最具特色的系部之一，目前主要開設的專業有：烹飪工藝與營養、食品加工技術兩個專業。其中，烹飪工藝與營養專業於2008年經國家教育部確認為高職院校國家示範性專業。

基本介紹

• 中文名：河南職業技術學院烹飪食品系

食品系規模

烹飪食品系擁有一支力量雄厚、結構合理、素質優良的師資隊伍：專兼職教師64人，其中教授5人，副教授12人，享受國務院津貼1人，中國烹飪大師3人，高級營養師1人，高級技師19人，技師13人，高級心理諮詢師1人，“五一勞動獎章””獲得者1人，國家《註冊食品生產許可證》審查員1人，國家《公共營養師》和《健康管理師》職業資格考評專家1人，“河南省技術能手”3人。校內專任教師31人，均具有中、高級以上職業資格，“雙師”素質教師比例超過80%，多門專業核心課程由行業企業名師和專家親自授課或指導授課。　
烹飪食品系教學實訓設施完善，建有設備先進、配套完善、功能齊全的烹飪實訓演示室、中式烹調實訓室、中式麵點實訓室、烹飪基本功實訓室、營養配膳與評價實訓室和食品加工實訓室。良好的實訓場地，完善的實訓設備，提供了符合“學中做、做中學”要求的教學環境，使每一位學生都能通過具體的工作項目進行技能訓練。
在校外實習基地的建設中，與鄭州魯班張餐飲有限公司、福建榮譽集團、深圳麵點王飲食連鎖有限公司、上海怡鄉春竹餐飲有限公司、東莞徐記食品有限公司、中國輕工焙烤食品糖製品行業職業技能培訓基地福建復茂食品有限公司等多家省內外知名企業建立了良好的協作關係和穩固的校外實習基地，擴大了校企結合實踐“兩融一體、工學交替”人才培養模式的平台。

食品系榮譽

近幾年來本系教師主編、主審、參編出版高職高專規劃教材及專業書籍30餘部，省級精品課程1門，院級精品課程5門。公開發表60餘篇論文。主持、參與省市級課題36項，兩項分獲2009年獲河南省教育科學研究優秀成果一等獎，河南省社科聯一等獎。教師們篤實精進的工作作風和教書育人並重的育人理念，為烹飪食品系高水準的教學水平與工作業績打下堅實的基礎。
近年來，烹飪食品系在各類大賽中屢獲殊榮。

在2014年全國職業院校技能大賽高校組烹飪賽項技能比賽上，我系選手榮獲團體三等獎和個人熱菜、冷拼三等獎。這首次實現了河南代表隊個人賽在決賽中獲獎的夢想。在2014年第四屆全國高校餐旅類專業大學生創業大賽複賽上，我系“人在菌途之社會大廚房”創業團隊在全國24所本專科院校參加的比賽中榮獲二等獎。在2014年第七屆河南省高職院校技能大賽暨2014全國職業院校技能大賽高職組烹飪賽項河南選拔賽中，我系選手榮獲中餐冷拼項目第一名，中餐熱菜項目第一名、第三名，以“錦繡河南”為主題的“宴席設計與製作”參賽作品榮獲團體第二名的佳績。
在2013年“誠蓮杯”第二屆河南省大學生創業設計大賽中，我系食品加工技術專業“人在菌途”創業團隊榮獲一等獎。
在2010年河南省“陽光工程雨露計畫”職業技能大賽決賽中，我系選手分別獲得熱菜組1金、4銀的好成績。
在2009年河南省旅遊行業職業技能競賽中，我系選手分別奪得熱菜、冷拼、雕刻、麵點金獎和中式烹飪展台（熱菜、冷拼、雕刻、麵點）團體金獎。

烹飪食品系高度重視畢業生就業市場開拓和管理工作，注重面向現代經濟建設與社會發展，以畢業生就業市場需求為導向，注重培養學生具有紮實的專業理論基礎和較強的實踐能力，畢業生深受用人單位好評，部分畢業生已成為企業的中、高層領導或業務骨幹。