長垣烹飪職業技術學院是經河南省人民政府批准、國家教育部備案設立的全日制普通高等職業院校，坐落在享有“中國廚師之鄉”美譽的省直管縣——長垣，位置優越，交通便利。是全省唯一的烹飪高等專科院校、也是“省非物質文化遺產傳承基地”，已有50餘年的辦學歷史。
長垣烹飪職業技術學院是在長垣博大烹飪學校的基礎上於2010年4月成立，4月14日，長垣烹飪職業技術學院在教育部正式備案，同時列入河南省2010年高等院校招生計畫。學院辦學層次為高職高專。
學院實行民辦公助的辦學體制，由長垣銀河建設集團公司舉辦，縣委縣政府負責學院的日常管理和運營。學院占地面積518畝，校舍總面積10.9萬平方米，教育總資產2.82億元。學院基礎設施健全，環境典雅別致，文化底蘊豐厚，現代化教學設備齊全。生產型實習實訓基地——“食博園”是學院的產業園和學生的創業園，可容納2000多名學生實訓、就業。
基本介紹
- 所屬地區：河南長垣
- 主管部門：河南省教育廳
- 學校官網：http://www.cyprxy.net
- 中文名：長垣烹飪職業技術學院
- 英文名：Changyuan culinary vocational and technical college
- 簡稱：長垣烹飪學院
- 創辦時間：2010.4
- 類別：民辦
- 學校類型：烹飪類
- 屬性：高等職業院校
- 知名校友：候瑞軒
- 校訓：累德積義 崇文尚技
- 學校地址：新鄉市長垣縣宏力大道南段
- 校風：團結和諧、求真務實文明樸素、勤奮嚴謹
基本信息,知名校友,學院簡介,廚鄉之光,歷史沿革,師資力量,專業設定,
學院簡介
長垣烹飪職業技術學院位於豫北明珠，有著中國廚師之鄉、中國防腐之鄉、中國衛生材料之鄉和中國綠色食品之鄉的新鄉市長垣。學校坐落在長垣的千畝教育園區中，東臨宏力大道，西臨博愛路，南邊和北邊分別臨文武路和文化路。長垣烹飪職業技術學院前身長垣博大烹飪學校，2005年由河南省銀河建設工程有限公司投資1.2億元合併長垣有四十年歷史的“長垣廚師培訓學校”成立，總規劃面積1120畝。學校已建成420畝，建築面積13.3萬平方米。已建成有先進的辦公樓、教學樓、學生宿舍、餐廳、教師公寓、實習實訓教室、多媒體教室、形體訓練室、圖書館、閱覽室及其他配套設施。現有在校生3000人，專任教師168人，“雙師型”教師74人，開設烹飪工藝、市場行銷等8個專業。生源地分別為河南、山東、內蒙等省區。
長垣烹飪職業技術學院校園風光
長垣烹飪職業技術學院校園風光長垣烹飪職業技術學院辦學理念先進，課程設定合理，既設有以烹飪、麵點、酒店管理為主要內容的三年制中專班，又開設一年制前廳主管、經理集訓班和以培養等級廚師、麵點師為目標的各類短期培訓班。學院積極參於城鎮職工就業、再就業和社會主義新農村建設工程，先後舉辦多期針對下崗職工、待業青年為對象的特色小吃、傳統菜餚、烹飪技藝、家政服務和餐飲經營培訓班，促進了城鎮職工的創業和再就業。 2006年，我校被中國烹飪協會確定為“中國烹飪協會培訓基地”，被新鄉勞動局批准為“新鄉市農村勞動力轉移培訓基地。同年，學校在河南省第四屆烹飪技術大賽獲得城市團體、餐飲服務、雕刻三項金獎。該學校的產業園和實習實訓基地占地318畝、建築面積近20萬平方米的長垣食博園也於2010年12月28日正式開園，將向在校生完全開放，安排學生頂崗實習，同時利用烹飪學院的資源進行服務培訓和菜品研發，打造“享譽全國的烹飪基地”。
◆中韓國際合作班
我院與韓國全州大學高職“2+2”聯合辦學，烹飪工藝與營養、旅遊管理兩個專業的高職學生在本校就讀2年後，通過韓語能力（TOPIK）3級考試，即可申請進入全州大學本科三年級學習，學習兩年，畢業可獲得中國教育部承認的本科畢業證書和學士學位。
◆創業人才試點班
2017年起，學院選拔品學兼優的學生組建“創業人才試點班”。 該專業由學院教師與企業人員共同組成管理團隊對學生進行全方位創業指導，著重培養學生的創業技能。同時，學院與企業共同設立創業基金，孵化學生創業項目。
◆3D列印班
2017年起，學院與河南筑誠電子科技有限公司聯合開辦3D列印班。該專業重點培養技術緊缺型人才，學校已與多家知名3D類企業簽訂合作協定，實行“訂單”培養。
◆技能大師研修班
學院每年擇優錄取烹調工藝與營養學生100名，組建“學徒制試點班”，跟隨中國烹飪大師研修，重點培養理論紮實、技能精通、具備管理能力的新型餐飲人才，著力培育廚鄉烹飪技藝的傳承人。
◆國際郵輪廚師班
學院與河南萬正遠洋船舶管理有限公司簽訂了校企合作協定，開辦國際郵輪廚師班，重點培養服務於豪華郵輪的高級餐飲人才。學校已經先後有60餘名學生在“凱麗”、“歌詩達”、“麗晶”等豪華郵輪就業。
師資隊伍
學院現有中國烹飪（餐飲服務）大師42名，其中在學院專職任教的中國烹飪大師6名，外聘中國烹飪（餐飲服務）大師兼任客座教授或學徒制導師36名，中原烹飪文化發展研究院現有研究員和高級顧問37人，其中研究員20名。
我院與韓國全州大學高職“2+2”聯合辦學，烹飪工藝與營養、旅遊管理兩個專業的高職學生在本校就讀2年後，通過韓語能力（TOPIK）3級考試，即可申請進入全州大學本科三年級學習，學習兩年，畢業可獲得中國教育部承認的本科畢業證書和學士學位。
◆創業人才試點班
2017年起，學院選拔品學兼優的學生組建“創業人才試點班”。 該專業由學院教師與企業人員共同組成管理團隊對學生進行全方位創業指導，著重培養學生的創業技能。同時，學院與企業共同設立創業基金，孵化學生創業項目。
◆3D列印班
2017年起，學院與河南筑誠電子科技有限公司聯合開辦3D列印班。該專業重點培養技術緊缺型人才，學校已與多家知名3D類企業簽訂合作協定，實行“訂單”培養。
◆技能大師研修班
學院每年擇優錄取烹調工藝與營養學生100名，組建“學徒制試點班”，跟隨中國烹飪大師研修，重點培養理論紮實、技能精通、具備管理能力的新型餐飲人才，著力培育廚鄉烹飪技藝的傳承人。
◆國際郵輪廚師班
學院與河南萬正遠洋船舶管理有限公司簽訂了校企合作協定，開辦國際郵輪廚師班，重點培養服務於豪華郵輪的高級餐飲人才。學校已經先後有60餘名學生在“凱麗”、“歌詩達”、“麗晶”等豪華郵輪就業。
師資隊伍
學院現有中國烹飪（餐飲服務）大師42名，其中在學院專職任教的中國烹飪大師6名，外聘中國烹飪（餐飲服務）大師兼任客座教授或學徒制導師36名，中原烹飪文化發展研究院現有研究員和高級顧問37人，其中研究員20名。
實訓室建設
學院建有中式烹調、西餐烹飪、中西餐廳服務等專業實驗實訓室58個，大師工作室、創新工作室等省級以上大師工作室4個，是中國烹飪大師工作站。
文化傳承
作為河南省非物質文化遺產傳承基地，學院在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做了大量工作。編輯、整理出版了《中餐綱目》《廚鄉韻》《百菜百典》《廚詩三百首》等宣傳烹飪文化的相關書籍，完成了省教育廳交付的“十二五”烹飪類教材編寫任務，與中央電視台、河南電視台合作，協助拍攝了“端午訪古”“陽光大道”“中國豫菜”等多部專題片、紀錄片。特別是積極參與中國烹飪文化博物館的建設，完成菜品設計、烹飪文化介紹等工作任務，受到了社會各屆的一致好評。
就業創業
多年來學院畢業生一直是供不應求，歷年就業率均高於全省平均水平近10個百分點，畢業生中有約9%的學生以各種形式自主創業，也高於全省平均水平。學生不僅就業率高，而且就業城市、就業單位、就業待遇與未來發展都很好。人民大會堂、全國政協禮堂、釣魚台國賓館、國家紀檢監察培訓基地等都有學院畢業生就業，大部分畢業生就業去向是高速鐵路以及京、滬、廣、深等一線城市的五星級以上飯店。學院鼓勵學生創業，在日常教育中對學生的創新創業進行積極鼓勵和引導，每年均舉辦創業大賽，策劃的學生創業項目連年在全省高校創新創業大賽中取得優異成績。2016年，學院被評為河南省“最具就業競爭力十大典範高校”。
校企合作
學院始終緊密結合人才市場需求，深化校企合作，就業關口全部前移，入學後實行訂單培養。學校萬豪國際酒店集團、美國嘉年華集團、雲頂香港-星夢郵輪、開元旅業集團、萬達酒店管理集團、香港唐宮飲食集團、望湘園餐飲管理有限公司、上海虹橋元—希爾頓酒店、上海宏安瑞士大酒店、西貝餐飲管理有限公司、南京大牌檔美食有限公司、大董餐飲投資有限公司、北京味多美食品有限責任公司、喜達屋酒店集團、洲際酒店集團、綠地酒店集團、山東老轉村集團、東恆盛國際大酒店、上海文華東方酒店、濟南天瑞（國際）健康管理有限公司、阿五黃河大鯉魚、河南嘉年華等接待服務單位和國際知名餐飲品牌企業都與學院簽訂了校企合作協定。學生入學後可以選擇到企業冠名班就讀，在校學習期間就接受企業的文化薰陶和技術培養，畢業後直接到企業定向就業，大大加快了學生成長成才的步伐。
技能大賽
從2008年起，學院已經連續9年代表河南省參加教育部舉辦的中職、高職和創新創業技能大賽。其中於潘、李璐、張慧、劉志萍、黃潔、楊寬榮、朱海亮、趙建鵬、吳凍凍、葛金壯、楊凱珍、秦宇、許建珂、龐玉齊等一大批優秀學生曾經在大賽上摘金奪銀，共獲得各類團體金獎16項，金牌58塊，銀牌80塊。學院教師徐書振、付兵、郝順增、陳忠傑、王國仕、王四海等六人先後榮獲“中華金廚獎”，付兵榮獲2016年度“全國技術能手”稱號，王國仕榮膺中國烹飪界“果蔬雕刻天王”稱號，烹飪技術系食品雕刻專業申請國家專利6項。為河南職業教育爭得了榮譽，受到了省教育廳多次通報嘉獎。2017年，學院被中國烹飪協會評為中國餐飲30年桃李芬芳卓越獎。
G20杭州峰會顯身手
2016年9月，經過技能選拔、政治審查等多個環節，學院93名優秀學生參與了G20杭州峰會的服務工作。會議期間，學生嚴守紀律、愛崗敬業、不怕吃苦，出色地完成了工作任務，受到大會組織方的高度評價。學院被評為G20杭州峰會服務工作先進單位，學生全部獲得了組織方頒發的G20杭州峰會紀念獎章。
學院建有中式烹調、西餐烹飪、中西餐廳服務等專業實驗實訓室58個，大師工作室、創新工作室等省級以上大師工作室4個，是中國烹飪大師工作站。
文化傳承
作為河南省非物質文化遺產傳承基地，學院在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做了大量工作。編輯、整理出版了《中餐綱目》《廚鄉韻》《百菜百典》《廚詩三百首》等宣傳烹飪文化的相關書籍，完成了省教育廳交付的“十二五”烹飪類教材編寫任務，與中央電視台、河南電視台合作，協助拍攝了“端午訪古”“陽光大道”“中國豫菜”等多部專題片、紀錄片。特別是積極參與中國烹飪文化博物館的建設，完成菜品設計、烹飪文化介紹等工作任務，受到了社會各屆的一致好評。
就業創業
多年來學院畢業生一直是供不應求，歷年就業率均高於全省平均水平近10個百分點，畢業生中有約9%的學生以各種形式自主創業，也高於全省平均水平。學生不僅就業率高，而且就業城市、就業單位、就業待遇與未來發展都很好。人民大會堂、全國政協禮堂、釣魚台國賓館、國家紀檢監察培訓基地等都有學院畢業生就業，大部分畢業生就業去向是高速鐵路以及京、滬、廣、深等一線城市的五星級以上飯店。學院鼓勵學生創業，在日常教育中對學生的創新創業進行積極鼓勵和引導，每年均舉辦創業大賽，策劃的學生創業項目連年在全省高校創新創業大賽中取得優異成績。2016年，學院被評為河南省“最具就業競爭力十大典範高校”。
校企合作
學院始終緊密結合人才市場需求，深化校企合作，就業關口全部前移，入學後實行訂單培養。學校萬豪國際酒店集團、美國嘉年華集團、雲頂香港-星夢郵輪、開元旅業集團、萬達酒店管理集團、香港唐宮飲食集團、望湘園餐飲管理有限公司、上海虹橋元—希爾頓酒店、上海宏安瑞士大酒店、西貝餐飲管理有限公司、南京大牌檔美食有限公司、大董餐飲投資有限公司、北京味多美食品有限責任公司、喜達屋酒店集團、洲際酒店集團、綠地酒店集團、山東老轉村集團、東恆盛國際大酒店、上海文華東方酒店、濟南天瑞（國際）健康管理有限公司、阿五黃河大鯉魚、河南嘉年華等接待服務單位和國際知名餐飲品牌企業都與學院簽訂了校企合作協定。學生入學後可以選擇到企業冠名班就讀，在校學習期間就接受企業的文化薰陶和技術培養，畢業後直接到企業定向就業，大大加快了學生成長成才的步伐。
技能大賽
從2008年起，學院已經連續9年代表河南省參加教育部舉辦的中職、高職和創新創業技能大賽。其中於潘、李璐、張慧、劉志萍、黃潔、楊寬榮、朱海亮、趙建鵬、吳凍凍、葛金壯、楊凱珍、秦宇、許建珂、龐玉齊等一大批優秀學生曾經在大賽上摘金奪銀，共獲得各類團體金獎16項，金牌58塊，銀牌80塊。學院教師徐書振、付兵、郝順增、陳忠傑、王國仕、王四海等六人先後榮獲“中華金廚獎”，付兵榮獲2016年度“全國技術能手”稱號，王國仕榮膺中國烹飪界“果蔬雕刻天王”稱號，烹飪技術系食品雕刻專業申請國家專利6項。為河南職業教育爭得了榮譽，受到了省教育廳多次通報嘉獎。2017年，學院被中國烹飪協會評為中國餐飲30年桃李芬芳卓越獎。
G20杭州峰會顯身手
2016年9月，經過技能選拔、政治審查等多個環節，學院93名優秀學生參與了G20杭州峰會的服務工作。會議期間，學生嚴守紀律、愛崗敬業、不怕吃苦，出色地完成了工作任務，受到大會組織方的高度評價。學院被評為G20杭州峰會服務工作先進單位，學生全部獲得了組織方頒發的G20杭州峰會紀念獎章。
長垣烹飪職業技術學院師資力量雄厚，既有優秀的文化教師講授語文、數學、計算機套用、英語等文化課，又有國寶級烹飪大師候瑞軒，中國烹飪大師呂長海、杜新敬、河南省酒店管理專業創始人謝玉峰教授等名家大師傳授專業技術。學生畢業後，理論基礎紮實，實操技術過硬，並獲得國家統一的中專畢業證書和職業資格證書，成為大有可為的新型人才。 我校具有豐富的勞動力轉移信息和廣泛、穩定的就業安置渠道。先後與“北京全聚德烤鴨飲食股份有限公司”、“北京東來順餐飲管理有限公司”、“河南蕭記餐飲管理公司”、“河南阿五美食有限公司”、“頤順軒國宴酒店”、“長城假日酒店管理公司”等數十家大型知名餐飲企業簽定了用人意向契約，為“上海東亞人才交流中心”、“河南金城勞務輸出有限公司”長期進行定單培養。學生畢業即可就業。2006年底，學校先後向13個餐飲企業安置、派遣學員180名就業或實習，通過跟蹤管理，積累了成熟的就業監測和後勤服務經驗。就業後管理手段完善。 長垣烹飪職業技術學院根植廚鄉沃土，占盡天時、地利、人和，生而逢時，前程輝煌無比，我們決心不負眾望，努力辦出讓人民滿意的學校，培養出更多的懂知識、有技能、會管理的新型高知高能人才。為中國的烹飪事業做出積極貢獻。
長垣烹飪職業技術學院校園風光
長垣烹飪職業技術學院校園風光2010年3月學校升格為長垣烹飪職業技術學院，成為中國三家烹飪高校之一，標誌著學校的教學質量又邁升了一個新的台階。學校的發展有了更廣闊的空間。
廚鄉之光
近日，從省教育廳傳來喜訊，我校通過國家教育部備案，正式升格為“長垣烹飪職業技術學院”。長垣烹飪職業技術學院的成立是我省教育史上的一件大事，標誌著我省結束了沒有烹飪類高等學府的歷史，為今後打造豫菜品牌、輸送更優質的高等技術人才提供了保障。學院的成立也填補長垣縣教育史沒有高等院校的空白，成為提升長垣廚藝品牌、展示長垣形象的一張靚麗名片，必將為推動長垣烹飪產業走向全國、走向世界帶來不可估量的作用。
長垣烹飪職業技術學院校園風光
長垣烹飪職業技術學院校園風光四十五載風雨兼程，廚師之鄉薪火相傳。上世紀60年代創辦的長垣廚師學校，發展為省重點中等職業學校——博大烹飪學校，再到今天的長垣烹飪職業技術學院，走過了四十五年傳承、發展、創新的漫漫長路。風雨兼程，承古萌新，無論是長垣廚師學校，或是博大烹飪學校，亦或是升格後的長垣烹飪職業技術學院，名字的更變，不變的是傳承中國廚師之鄉的技藝、文化、內涵的重要任務。
新升格的長垣烹飪職業技術學院將擔負起傳承、弘揚、發展、創新祖國烹飪文化的重任。尤其是在整合祖國烹飪文化、打造豫菜品牌、弘揚廚鄉之風上將作出重要的貢獻。千年大長垣，赫赫廚鄉光。長垣烹飪職業技術學院的成立，將繼續傳承、發展和創新中國烹飪文化；將更加最佳化我省高等教育學科結構和投資結構；將進一步推動烹飪產業最佳化升級；將為實現農村剩餘勞動力轉移作出重大貢獻。
短短四年，博大烹飪學校實現了跨越式發展，是認真貫徹黨的教育路線、方針、政策的結果；是省教育廳、新鄉市委、政府正確指導的結果；是縣委縣政府全面貫徹科學發展觀，正確領導、優先發展教育事業、重點支持民辦教育的結果；是以范國棟董事長為核心的學校領導班子團結帶領全體教職員工艱苦奮鬥、奮發圖強的結果。艱難困苦，玉妝於成。如今的長垣烹飪職業技術學院巍然屹立於黃河之畔，廚師之鄉。她將肩負起更重大的歷史使命，為祖國培養更多、更優秀的高等職業技術人才，為祖國烹飪文化傳承、為廚鄉之光薪火相傳、為區域經濟發展做出不可磨滅的貢獻。
雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。站在新的起點上，我們將以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，全面貫徹科學發展觀，加強專業和師資建設，突出自身辦學特色，創新人才培養模式，深化教育教學改革，走產業化，集團化，品牌化之路，實現學院又快又好發展，把學院辦成全國一流的以烹飪為主、兼顧其他特色專業發展的高等職業教育學府。“潮平兩岸闊，風正一帆懸”，面臨新的機遇和挑戰，我們一定堅定信心，強抓機遇，艱苦奮鬥，乘勢而上，為傳承祖國的傳統文化，為發展餐飲產業，為中原崛起，為長垣經濟社會快速發展貢獻力量。今天長垣烹飪職業技術學院大師雲集，名家薈萃，學習範圍蔚然成風……明天的長垣烹飪職業技術學院豪情滿懷，必將成為一流的高等職業教育學府。
歷史沿革
1965年成立長垣廚師培訓學校；
2005年成立長垣博大烹飪學校，長垣廚師培訓學校併入長垣博大烹飪學校；
2010年長垣博大烹飪學校升格為長垣烹飪職業技術學院。
師資力量
學校專任教師168人，其中雙師型教師74人。
長垣烹飪職業技術學院校園風光
長垣烹飪職業技術學院校園風光國寶級烹飪大師：候瑞軒
中國烹飪大師：呂長海
