沙茶醬烤牛肉串是一道由牛裡脊、沙茶醬等食材製成的食品。
基本介紹
原料：,步驟：,
原料：
牛裡脊，沙茶醬，醬油，料酒，橄欖油
步驟：
切牛肉時，刀應垂直於肉的紋理的方向去切，才能切斷牛肉的纖維，使牛肉更易嚼。
2.3先將1勺料酒拌入牛肉，抓勻。再加入1勺橄欖油、2勺沙茶醬、1勺醬油，和牛肉拌均勻，醃製20分鐘。用的調料都有鹹度，所以鹽斟酌著放。
3. 醃製牛肉時，將烤箱預熱上，190度。並將竹籤子放入涼水中浸泡10分鐘，再撈起，瀝去水分，備用。
4. 將醃好的牛肉片依次用竹籤穿上。烤盤鋪錫紙，並倒入一小杯水。將肉串放置烤網上，放入預熱好的烤箱內，中層，烤6-7分鐘即可。
烤肉的時間視肉片的厚薄程度，以及自家烤箱的實際溫度，靈活掌握. 沒有烤箱，用平底鍋也行的。沒有竹籤，做成沙茶醬炒牛肉也行的。配點喜歡的蔬菜一起烤也行的。
