沙參燉肉

【異名】海沙參、銀條參、萊陽參(《江蘇植藥志》)，遼沙參(《中藥志》)，野香菜根(《中藥材手冊》)，真北沙參(《衛生易簡方》)。

基本介紹

• 中文名：沙參燉肉
• 主要原料：沙參
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女

基本內容

特性： 藥膳食療

主治： 小兒厭食症

配方

北沙參、玉竹、百合、山藥各15克，豬瘦肉750克。

製法

豬肉切塊，與上藥加水燉熟，加入佐料調味。

功效

養陰生津，益胃補虛。

用法

飲湯食百合、山藥。

北沙參

【中文名】北沙參(《本草匯言》)

【類 別】根類

【來源】為傘形科植物珊瑚菜的根。

【植物形態】珊瑚菜(《江淮雜記》)，又名：濱防風。

多年生草本，高5～35厘米。主根細長圓柱形。莖大部埋在沙中，一部分露出地面。葉基出，互生；葉柄長，基部鞘狀；葉片卵圓形，3出式分裂至2回羽狀分裂，最後裂片圓卵形，先端圓或漸尖，基部截形，邊緣刺刻，質厚。復傘形花序頂生，具租毛；傘梗10～20條，長1～2厘米；無總苞，小總苞由數個線狀披針形的小苞片組成；花白色，每1小傘形花序有花15～20朵；花萼5齒裂，狹三角狀披針形，疏生粗毛；花瓣5，卵狀披針形；雄蕊5，與花瓣互生；子房下位，花柱基部扁圓錐形。果實近圓球形，具絨毛，果棱有翅。花期5～7月。果期6～8月。

生於海邊沙灘，或為栽培。分布遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、廣東、福建、台灣等地。

【採集】7～8月或9月下旬採挖，除去地上莖及鬚根，洗淨泥土，放開水中燙後剝去外皮，曬乾或烘乾。

【藥材】乾燥根呈細圓柱形或直條狀，兩頭較細，很少有分歧，長15～30厘米，直徑3～8毫米。外表淡黃色，粗糙，具縱紋及未除盡的棕黃色栓皮，並有棕色點狀的支報痕跡，頂端往往殘留圓柱狀的根莖。質硬而脆，易折斷。斷面不整齊，淡黃色，中央有黃色放射狀的木質部，形成層呈圓環狀，深褐色。氣微，味甘。以根條細長、均勻色白、質堅實者佳。

主產山東、河北、遼寧、江蘇等地。

【化學成分】根含生物鹼、豐富的澱粉。果實含珊瑚菜素。

【炮製】揀去雜質，除去莖基，用水略洗，撈出，稍潤，切段，曬乾。

【性味】甘苦淡，涼。

①《本經逢原》："甘淡，性寒，無毒。"

②《本草從新》："甘苦味淡，微寒。"

【歸經】入肺、脾經。

①《得配本草》："入手太陰經。"

②《本草撮要》："入手、足太陰經。"

【功用主治】養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽乾、口渴。

①《本草從新》："專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿。"

②《飲片新參》："養肺胃陰，治勞咳痰血。"

③《東北藥植志》："治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。"

④《中藥志》："養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽乾。"

【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；亦可熬膏或入丸劑。

【宜忌】風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服。

《本草從新》："惡防己。反藜蘆。"

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【選方】①治陰虛火炎，咳嗽無痰，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證：真北沙參、麥門冬、知母、川貝母、懷熟地、鱉甲，地骨皮各四兩。或作丸，或作膏，每早服三錢，白湯下。(《衛生易簡方》)

②治一切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，消氣不升，煩渴咳嗽，脹滿不食：真北沙參五錢。水煎服。(《林仲先醫案》)。

玉竹

【藥物名稱】玉竹

【別名】肉竹，百解藥、黃雞腳。

【科屬】百合科

【植物形態】植物形態：多年生草本。根莖橫生，圓柱狀，多節，淡黃色，質軟，有粘液；莖直立，高約50厘米。葉互生，無柄，長橢圓形，長10厘米，寬約4厘米，基部楔形，先端尖，全緣。花綠白色，腋生1~2花，花梗長約10毫米，花被6片，雄蕊6枚，子房上位，3室。漿果球形，熟時暗紫色。

生態分布：產我國南北各地；多生於闊葉林下以及溝谷叢林下。

藥用部分：根莖入藥，秋季採收。

用途：性味甘，平。作補藥。治體虛弱及多汗、多尿、遺精等。用量：3~5錢。