沖調食品

沖調食品是目前市場上新型液體飲料替代食品，大多為固體或半液體，除蜂蜜外多採用小包裝、一包一杯（通常注入大約200毫升水），攜帶方便，即飲即沖。

基本介紹

• 中文名：沖調食品
• 特點：新型液體飲料替代食品
• 類型：奶粉系列、麥片系列
• 分類：熱飲、冷飲
• 狀態：固體或半液體
• 優點：攜帶方便，即飲即沖

食品分類

沖調食品一般在超市里都劃歸沖調課專門管理，一般可分為奶粉系列、麥片系列、咖啡系列、果珍系列、奶茶系列、豆奶粉系列、蜂蜜系列等等；

按照沖調時的用水溫度又可以分為熱飲、冷飲。沖調食品分類介紹

奶粉

奶粉是將牛奶除去水分後製成的粉末，適宜保存。

麥片

麥片（oatmeal)是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

速溶咖啡

速溶咖啡是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉，留下乾燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水裡溶解而成為受大眾歡迎的飲料。

果珍

果珍是飲料一種，主要成分是糖份（如蔗糖），濃縮果汁，檸檬酸，色素等。此外還有增稠劑等其他成分。一般沖拌後飲用。根據口味不同有柑橙味，鳳梨味等諸多口味。一般因為果珍中含有過多色素，使大家的接受心理受到影響。但是實際上的飲料中可以說幾乎沒有不含有色素的。

奶茶

奶茶是牛奶與茶的融合。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及台灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。

豆奶粉

豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。

蜂蜜

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。

沖調方法

採用小包裝、一包一杯（通常注入大約200毫升水），攜帶方便，即飲即沖。