汆豬肝湯

氽豬肝湯是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：汆豬肝湯
• 主要食材：豬肝
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：豬肝300克

輔料：菠菜150克,銀耳(乾)2克

調料：鹽4克,味素2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克

氽豬肝湯的特色：

湯清、鮮香。

製作方法

1. 豬肝洗淨，剔去肝頭、筋膜，切成5厘米長、3厘米寬的薄片；

2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣；

3. 鍋放在火上，倒入清湯、白木耳燒開，放入豬肝片，開後撇去浮沫；

4. 放入精鹽、味素、料酒、菠菜心，開後盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。