水菇里,中藥材名。本品為豆科水菇里Desmodium henryi A. K. Schindl.,以根入藥。功能主治為:活血散瘀,止痛,舒筋活絡。主治風濕筋骨痛,跌打損傷,經閉,月經不調。
基本介紹
- 中文名:水菇里
- 別名:水菇藜、紅野豆、野黃豆。
- 漢語名稱:Shui Gu Li
水菇里,中藥材名。本品為豆科水菇里Desmodium henryi A. K. Schindl.,以根入藥。功能主治為:活血散瘀,止痛,舒筋活絡。主治風濕筋骨痛,跌打損傷,經閉,月經不調。
水菇里,中藥材名。本品為豆科水菇里Desmodium henryi A. K. Schindl.,以根入藥。功能主治為:活血散瘀,止痛,舒筋活絡。主治風濕筋骨痛,跌打損傷,經閉,月經不調。來源本品為豆科水菇里Desmod...
蘑菇(學名:Agaricus campestris)是蘑菇科、蘑菇屬的真菌,又叫蒙古蘑菇、肉菌、四孢蘑菇、黑蘑、雞腳蘑、野蘑菇、白蘑菇、田蘑菇以及雷窩子等,隸屬於傘菌目傘菌亞門。子實體大小中等或略大。其菌蓋在初期為球形至扁半球形,隨後逐漸平展,顏色從白色到乳白色,有時會呈現淺褐色,表面光滑,或在後期長出叢毛...
蘑菇滑雞是一道以雞小腿、蘑菇、香菇為主料的中式家常菜品,屬於以鮮嫩口感和食材本味為特點的菜餚類型。其主料搭配注重突出雞肉的嫩滑質地與菌類的鮮香,核心烹飪工藝包含滑炒、燉煮等技法,強調火候控制與配料比例的協調。製作過程中通常通過控制加熱時間保留雞肉的滑嫩口感,同時使蘑菇與香菇的風味充分融入湯汁。不同...
種菇選擇的標準:必須純正,具有本菌株性狀,發育健壯,無病蟲害,成熟度適當。種菇選定後,首先除去附著在菇體表面的雜物,如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鐘,然後用無菌水漂洗3次,以洗除表面附著的藥物,最後用無菌紗布吸乾水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。(2).多孢分離法 ① 整菇播種法...
北京素什錦是北京傳統素菜冷盤,以乾香菇、腐竹為核心食材,搭配木耳、黃花菜、烤麩等菌菇及豆製品製作而成。其製作需經食材泡發、分步炒制、燜煮收汁等工序,關鍵工藝在於保留泡菇水增香,並以生抽、白糖調配甜鹹底色,香油提味。該菜品成菜色澤棕紅透亮,口感清爽兼具食材本味,主料軟韌與配菜脆嫩層次分明。製作時...
1、肋排清洗乾淨,香菇、木耳、花菜提前泡發並清洗乾淨,香菇浸泡清水裡備用。泡香菇的水不要倒掉。2、煮鍋加足量冷水,放入肋排燒開撇去浮沫,將肋排撈出浸入冷水中並清洗乾淨。3、電飯鍋里加足量冷水,放入肋排,蔥段、薑片、八角、桂皮、黃酒30ml,按下功能鍵。4、蝦仁清洗乾淨,倒入黃酒10ml醃製15分鐘。5、香菇...
三鮮打滷面是以麵條為主料製作的漢族傳統麵食,廣泛流行於中國多地,尤以天津地域特色顯著。其滷汁以蝦仁、豬肉、菌菇、香乾等為主材,搭配蝦頭湯與泡菇水熬制,經勾芡後形成濃稠質地,輔以蛋花提鮮,麵條多選用筋道的手工面或機制面。製作強調食材新鮮度與分步炒制技法,如活蝦取仁、滷汁勾芡遵循“寧稀勿稠”原則...
燜十來分鐘,撒蒜段,裝鍋放電磁爐上一邊加熱一邊吃(為防止糊底要時不時翻一下底,再倒一些啤酒進去)。4. 這個菜一點雞精味道都不要放就鮮得不行了,筍、木耳、香菇入味後非常好吃。等雞肉吃得七七八八的時候,加些水進去,煮開,燙金針菇、菌子、油果、生菜,白菜……這個份量招待四五位朋友也足夠了。
茶樹菇炒栗子雞是一道以茶樹菇、雞肉、板栗為主料的家常菜品,屬葷素搭配的秋季時令菜餚。其主料選用雞腿與雞胸肉,輔以乾辣椒、花椒提味,通過先炒後燉工藝製成,具有雞肉酥爛、湯汁醇厚的特點。製作時需提前浸泡茶樹菇,雞肉經醃製油炸定型後與配料翻炒,加入調料及浸泡菇水燜燉,使食材充分入味。成菜融合茶樹菇的乾...
該菜品製作包含預處理和烹製兩階段:五花肉需切片煸炒出油,茶樹菇需提前泡發並焯水處理。常見做法分為乾炒與燜煮兩種,前者注重快速翻炒搭配醬油、料酒調味,後者則通過加入泡菇水與郫縣豆瓣醬燜煮收汁,並輔以青紅尖椒提色。成菜可根據口味調整辣椒用量或添加香菜、芹菜等配菜,保留菌菇鮮味的同時平衡油脂口感。烹...
(1)乾香菇泡開,去蒂切丁(香菇水保留),洋蔥切丁。(2)油熱後,下蔥姜蒜,炒香後再依次放入洋蔥,香菇煸炒,然後放入肉糜炒碎。(3)肉糜變色後,加料酒1勺,老抽1勺,鹽1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少許,炒勻。(4)將炒勻的材料移到砂鍋里,加入香菇水、高湯,開蓋大火燒開後,撈去浮雜,然...
3、小火慢慢變成五花肉,直至兩片微微發黃,裡面的油脂煸炒出來。4、再加入薑片,蔥段和紅辣椒一起煸炒。5、爆香後加入適量的生抽,紅燒汁和泡過香菇的水,同時將大料鋼球放入。6、再加入兩勺海鮮醬,大火燒開,轉小火煮上二十分鐘。7、這時加入準備好的土豆塊和香菇,加蓋後再煮上十五分鐘。8、加入鹽和胡椒...
