水瓜鮮蝦煮魚膘

水瓜鮮蝦煮魚膘是一道特色美食，主要原料是水瓜、鮮蝦、魚膘、蔥、姜、蒜。

基本介紹

• 中文名：水瓜鮮蝦煮魚鰾
• 主要食材：水瓜，鮮蝦，魚鰾，蔥，姜，蒜
• 分類：家常菜
• 難度：普通

原料

水瓜、鮮蝦、魚膘、蔥、姜、蒜。柱候醬、鹽、糖、米酒適量。

製法

1、水瓜切成長條狀，魚膘要先飛水。

2、水瓜要要用先炒到半熟再盛氣待用。

3、重新起鍋，爆香姜蔥蒜，下柱候醬，再把魚膘、蝦仁、半熟的水瓜放下過，不斷翻炒，贊酒、放適量的鹽和糖，翻炒至熟，上碟。