水煮寬面

基本介紹

• 中文名：水煮寬面
• 主要食材：麵條，小蔥
• 分類：面

用料

材料	用量
麵條	100~150g
小蔥	1根
滷鴨腿	1跟
花椒麵	少許
胡椒	少許
食鹽	少許
味素	少許

做法

1. 先燒水。

2. 小蔥洗淨，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。

3. 水也開了，下麵條。不加鍋蓋。

4. 準備一個稍大的碗，根據個人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味素加入碗中。

5. 不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關火，將準備好調料的碗加入一定量的麵湯，跟著撈麵入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。

6. 好的，做著簡便快捷的一碗麵條就出來了。