水炊食

水炊食，以牡蠣、豬裡脊肉片等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：水炊食
• 主要食材：牡蠣，豬裡脊肉片

用料

材料	用量
牡蠣	300g
豬裡脊肉片	200g
大白蘿蔔沫	200g
番茄	1個
長芋沫	200g
洋蔥沫	1/2個
湯豆腐	300g
白菜	4葉
大蔥	2根
茼蒿	1束
喜歡的菇類	200g
胡蘿蔔	1/2根
ぽん酢	適量（個人覺得可以用檸檬汁加醬油代替）
醬油	適量（汁）
昆布醬油汁	8杯（可用海帶、味淋、糖、鹽、加水，煮成稍鹹的汁代替）湯頭

做法

1. 牡蠣洗淨瀝乾多餘水分。豆腐切塊。白菜切片。大蔥切斜刀。蘑菇弄成合適大小。胡蘿蔔切花

2. 鍋中加湯頭，煮開後把不容易煮透的材料都扔進去煮

3. 然後藥味裡面挑自己喜歡的，加入水果醋醬油里，用來當蘸料