水晶冬卷

水晶冬卷是用冬瓜，天貝等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：水晶冬卷
• 主料：冬瓜適量天貝適量等
• 調料：澱粉少許油少許白糖少許
• 類型：食物

原料

冬瓜適量天貝適量木耳適量青椒適量胡蘿蔔適量

鹽少許白鬍椒粉少許澱粉少許油少許白糖少許

製作步驟

1

天貝胡蘿蔔木耳青椒切絲，冬瓜去皮去瓤，片成薄片。

2

用開水將天貝胡蘿蔔木耳青椒絲氽透，用鹽，糖白鬍椒，根據自己的口味調味，拌勻。

3

冬瓜薄片開水燙透，過涼。

4

將拌好味道的各種原料絲，依次碼在冬瓜薄片上，捲成卷放入盤中上屜蒸3分鐘後下屜。

5

蒸冬瓜卷的原湯勾薄芡，澆在冬瓜卷上即可。

小貼士

餡料調好味之後，裹上水晶透明的冬瓜一同蒸製，簡單易做，青黃赤白黑，五色入味！

片冬瓜得有點耐心，和越南春卷皮差不多。