毛雲芝

毛雲芝中文別名毛栓菌、毛革蓋菌，子實體小至中等大。菌蓋半圓形，貝殼形或扇形，無柄，單生或覆瓦狀排列。菌蓋直徑10cm，厚0.2-1cm，表面淺黃色至淡褐色，有粗毛或絨毛和同心環棱，邊緣薄而銳，完整或波浪狀，菌肉白色至淡黃色。

基本介紹

• 中文學名：毛雲芝
• 拉丁學名：Coriolus hirsutus (Fr. ex Wulf.) Quél.
• 別稱：毛栓菌
• 目：非褶菌目
• 科：多孔菌科
• 屬：雲芝屬

基本信息

中文學名：毛雲芝

拉丁學名：Coriolus hirsutus (Fr. ex Wulf.) Quél.

中文別名：毛栓菌、毛革蓋菌

同物異名：Trametes hirsuta (Wulf. : Fr.) Pilat.

分類地位：非褶菌目、多孔菌科、雲芝屬

形態特徵

子實體小至中等大。菌蓋半圓形，貝殼形或扇形，無柄，單生或覆瓦狀排列。菌蓋直徑10cm，厚0.2-1cm，表面淺黃色至淡褐色，有粗毛或絨毛和同心環棱，邊緣薄而銳，完整或波浪狀，菌肉白色至淡黃色。管孔面白色，淺黃色、灰白色至變暗灰色，孔口圓形到多角形，每毫米2-3個，管壁完整，孢子圓柱形，臘腸形，光滑，無色，6-7.5μm×2-2.5μm。

生態習性

生於楊、柳等闊葉樹活立木，枯立木，死枝杈或伐樁上。

分布地區

黑龍江、吉林、河北、河南、山西、內蒙古、四川、安徽、浙江、江蘇、江西、福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州、青海、甘肅、湖南、湖北、新疆、西藏等。

經濟用途

可供藥用。民間用於除風濕、療肺疾、止咳、化膿、生肌。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為90%和80%。屬木腐菌，引起木材形成海綿狀白色腐朽。往往生長在木耳段木上被視為“雜菌”。

所屬科目

毛雲芝屬於多孔菌目的一科本科真菌子實體多種形狀，平伏、帶菌蓋，有柄或無柄，一年生或多年生，肉質、革質、木栓質或木質。菌肉通常無色或褐色。菌絲體有一體型、二體型和三體型。子實層生於菌管內。菌管通常位於子實體下面，一般是管狀、齒狀或迷路狀，它們緊密地連結在一起，有共同的管壁，有囊狀體、剛毛、菌絲柱等不孕器官。擔子棒狀，有2～4個孢子。孢子有多種形狀，無色到褐色，平滑。

野生毛雲芝

絕大多數種類木生，少數地生。世界分布。依據子實體的外部特徵（如子實體的形狀、柄的有無、菌肉的顏色與質地、菌管與管口形狀等）和內部結構，本科下分約105屬。本科真菌如茯苓、豬苓、雲芝等是常用的中草藥（見藥用真菌）；灰樹花、硫黃菌等可供食用（見食用菌）。有些種類如松根病菌可引起松樹立木的嚴重病害；也有些種類可引起木材的白色腐朽和褐色腐朽。

毛雲芝屬於雲芝屬，該屬植物子實體生於樹上，薄革質，側生或平伏而翻卷。菌蓋半圓形至扇形，蓋面有毛或光滑。生於各種闊葉樹倒木或伐樁上，引起木材腐朽。

生長要素

毛雲芝菌絲體生長的基本要求含水量65%，從原基形成至了實體成熟，要求空氣相對濕度為85-90%，空氣相對濕度低於70%時，原基產生少，菌褶易乾萎。相對濕度高於95%時，子實體易變軟腐爛。

毛雲芝菌褶結構

菌絲體階段，一需要特殊的通氣條件，子實體階段，則需要有良好的通氣條件，如果空氣中CO2濃度高於0.1%，極易形成菌蓋小，菌柄長的畸形菇。菌絲體階段，不需要光照，子實體階段，需要光照，散射光可誘導原基形成和分化。沒有光照，子實體不能產生。子實體在200-2000勒克斯光照之間，生長正常，光線過暗，易形成畸形菇，過強，特別直射光子實體易乾枯。

毛雲芝喜歡在略偏酸性或中性環境中生活，培養料中最適宜的PH值為6.5～7。毛雲芝生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。它是腐生性菌類，同其它真菌一樣，不含葉綠素，不能自己進行光全作用製造養分，而完全依靠現成的有機物質營生活。在它的發育過程中，所需要的碳素、氮素、礦物質及生長素等，均從栽培料內獲得。

菌絲生長的濕度範圍為10-35℃，最適宜生升溫謨25-27℃。溫度低於10℃，菌絲基本停止生長；低於20℃，菌絲生長緩慢。溫度高於30℃，菌絲生長、稀疏，色澤變黃，易於老化；溫度高於37℃，菌絲停止生長。子實體生長的溫度範圍較廣，在10－32℃條件下都能出菌，這是與其它平菇不同的地方。原基形成和菌蕾生長最適宜溫度是15－20℃，溫度低於10℃，很少再產生原基。低於15℃，子實體生長緩慢。溫度高於25℃，菌蕾生長快，成熟早，菌蓋成熟時多呈漏斗狀。出菇階段，如果有較大的晝夜溫差刺激，原基容易產生。

菌種栽培

袋料栽培

1．培養基配方：雜木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%。

毛雲芝栽培

2．拌料：按培養基配方準備好材料，加水充分拌勻，含水量以60%、pH6左右為宜。

3．裝袋滅菌：培養料配製好後，儘快裝袋，分裝入15×55厘米或17×30～38厘米、厚4絲米的聚丙烯或聚乙烯袋內，紮緊袋口或套上塑膠套環和蓋。用常壓100℃保持10小時或高壓0.137兆帕保持1.5小時滅菌後，置冷卻室或接種室冷卻，然後按無菌操作規程接種。

4．接種培養：將接種的菌袋置培養室層架上培養或地面牆式疊放培養。控溫27℃左右、空氣相對濕度70%以下，遮光培養。約4天后，觀察菌絲萌發情況，污染雜菌的菌袋要搬走。一般經過30天左右培養，白色濃密的菌絲可長滿全袋。

5．出芝管理：當袋內有原基突起時,將菌袋平臥排放在層架上,袋間距離15厘米左右,除去袋口棉塞或塑膠蓋。同時，在袋上劃一個交叉口，方法與木耳栽培相似。亦可在床架上鋪一層6厘米左右的沙或砂壤土層，然後將菌袋薄膜除去，把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙內，菌筒間距離約10厘米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好後，要求溫度25～28℃，增大空氣相對濕度（以85%～90%為宜）、適當增加漫射光和通風，促使子實體發生。子實體發生後的管理方法與靈芝袋栽相似，一般情況下，雲芝可採收1～2批。

採摘及後處理

毛雲芝採收時要做到適時、無損、輕拿、輕放、輕裝。同時，採收前2天應停止噴水或少噴水，利於菇的保鮮和加工。採收後要及時整理鮮菇，清除菌柄上雜物，並按商品要求剪去部分菌柄，撿出破損菇病蟲害侵染的菇體。借鑑果蔬保鮮技術，採用簡易包裝、冷藏、低溫氣調貯藏等方法貯存。其中簡易包裝是將菇包裝於塑膠食品盒、有孔小紙箱中簡便易行、成本較低，適用於短期保鮮的需要，結合冷藏保存，一般可以保持10天不變質，外觀形態也基本無變化。

經濟價值

毛雲芝是常見大型腐生真菌，生於闊葉樹腐木或枯枝上。分布全國各省區，主產於東北地區，是生產中成藥“雲芝肝泰”的主要原料。毛雲芝在藥材中屬於偏冷品種，年用量數百噸左右，其價格一直保持在每公斤2.5元左右。

野生毛雲芝

長期以來，楊、柳、柞、榆、椴等闊葉樹木，由於生長緩慢、出材量小和用途增加等原因，被大面積採伐。餘下的樹樁和樹枝也被鋸下拾走，用作切片原料。雲芝賴以生長的環境遭到破壞，資源大幅減少。而作為醫藥原料，雲芝的用途卻不斷得以開發，用量增加。

由於旅遊業的升溫，雲芝作為工藝品原料的用量也不斷增加。據說，體大型好的雲芝每公斤可賣到20元左右。在07年，東北產區雲芝的價格還在每公斤3元左右，而今年開春後，由於產量的減少和用量的增加，雲芝的價格上漲到了每公斤5.2元。漲幅達73%，還無大貨可求。

毛雲芝為一年生真菌，多在春秋兩季採收，夏冬季節由於雨多雪大，毛雲芝的含水量高而少有商家收購。今春受國內物價上漲和農民工工值提高的影響，少有人上山採收。毛雲芝受潮後易生蟲變質，不易保管。東北產區即將進入雨季，雖然價高，但商家都謹慎收購，以免造成損失。由此可斷，雲芝的高價還將繼續下去，在短期內難以回落。