毛蟹浸雞

基本介紹

• 中文名：毛蟹浸雞
• 主要食材：毛蟹，文昌雞

用料

材料	用量
毛蟹	4隻
文昌雞	500g
紅棗、黨參、北芪、玉竹、杞子、姜	適量

做法

1. 將毛蟹清理內臟，洗淨後斬件備用。
2. 文昌雞洗淨斬件。生薑去皮切成片；紅棗洗淨，剖開去核。
3. 藥材先放下鍋連水一起煲滾，再把洗好的薑片、毛蟹一起放下鍋煲一小時。
4. 然後放入雞塊一起煲，等雞塊熟透後，調味。