比目魚頭豆腐煲是一道由比目、姜等食材製成的食品，需要煮製。 基本介紹 中文名：比目魚頭豆腐煲主要食材：比目魚頭1個，姜適量，豆腐1塊，金針菇1把，鹽0.5小匙，胡椒小匙，蔥花適量工藝：煮難度：普通 做法：1.鍋熱下油，爆些薑片。2.3粒花椒去腥，下魚骨魚頭大火炸一下。3.加點料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。4.大火煮開後，放入豆腐、金針菇。5.小火敦30分鐘揭開蓋子，放鹽、胡椒、蔥花即可食用。
