基本介紹
- 中文名：步步高升蛋糕
- 主要原料：蛋黃糊，蛋白糊
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，糖類
- 適宜人群：青少年
- 副作用：肥胖
原料：,做法：,
原料：
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要乾淨，無油，無水）。
2、將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中。
3、麵粉和泡達粉混合均勻。
4、蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉圈，保證四周都打發均勻。
5、5分鐘後，乾性發泡,打完蛋白之後，將蛋黃液和粉類拌勻。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中。
7、攪拌好以後,一半放入模具，另一半加入可可粉放入另一模具。放入烤箱 170度25分鐘。
8、另取一彌猴桃去皮，切片，奶油打發。
9、將烤好的蛋糕取出，一層原味，一層可可味，成梯形排列，最後裱上奶油，插入彌猴桃片即可。
