正宗日式咖喱飯

用料

1. 洋蔥切碎，蒜切片，土豆，胡蘿蔔分別切小塊
2. 切一片黃油，放在不粘鍋內開中火慢慢融化，將切好的蒜片倒入已融化的黃油內，仍然保持中火，至香味飄出
3. 倒入洋蔥末，保持中火不停的翻炒，大約20分鐘。期間洋蔥會出一些水，不要停，繼續翻炒，洋蔥會變軟，繼續，洋蔥開始一點點焦～在這個過程同時，另起一個不粘鍋，倒入橄欖油，牛肉翻炒，牛肉斷生以後，淋上啤酒，鹽和胡椒，煮一會兒，啤酒明顯變少以後，把牛肉倒入已炒好的洋蔥的鍋內（包括鍋中的湯汁）
4. 然後將土豆和胡蘿蔔倒入鍋內，翻炒均勻，加水，蓋過所有食材，煮開之後轉中火
5. 這個時候可以開始煮米飯了～配咖喱的米飯硬一點好吃，所以加的水要比平常煮米飯稍微少一點，然後加一些雞精和一片薄薄的黃油
6. 鍋內大約20分鐘左右，放入一張專用的吸血末的紙吸走票在湯上的血末，然後加入一塊咖喱
7. 我用的這種咖喱，裡面一共兩大塊，放入一塊
8. 煮至這個黏稠度就可以了。此時有個關鍵步驟，可以使咖喱的味道更醇厚～淋上一點日式醬油，和一小勺蚝油！！！
9. 咖喱飯完成拉！我在米飯上撒了Basil，沒有的話和可以加黑芝麻～