基本介紹
生長環境,分布範圍,物種分類,嫁接繁殖,適宜砧木選擇,圃地選擇,砧苗繁育方法,苗木嫁接,接後管理,栽培技術,園地選擇,種植方法,施肥要點,花期授粉,病蟲害防治,
生長環境
櫻桃樹的適應性相當強，幾乎各種土壤都能生長。
分布範圍
中國櫻桃在我國分布很廣，北起遼寧、南至雲南、貴州、四川，西至甘肅、新疆均有種植，但以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。東北、西北的寒冷地區種植的多為毛櫻桃。此外，還有遼寧、煙臺等地引進的個大而甜的歐洲櫻桃。但歷史比較短，只有一百多年。
物種分類
我國栽培的櫻桃可分為四大類，即中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃，以中國櫻桃和甜櫻桃為主要栽培對象。櫻桃樹的適應性相當強，幾乎各種土壤都能生長，而且管理技術簡便、生長快、收益早，頗能豐產。
嫁接繁殖
適宜砧木選擇
櫻桃砧木的類型較多，大葉型草櫻桃對土壤適應性強，最適宜在沙壤土或礫質壤土生長；對根癌病有良好的抗性；嫁接親和力強，根系分布深，粗根多，嫁接的櫻桃長勢健壯，固地性好，不易倒伏，易豐產。 因此生產中大多數應該選擇用大葉型草櫻桃作為繁育櫻桃的砧木。
圃地選擇
繁育櫻桃適宜的苗圃地，應該選擇陽坡背風、排水性好、不內澇、土壤肥力好、避免重茬。 具備澆灌條件的中性壤土或沙壤土。
砧苗繁育方法
壓條育苗生產中大櫻桃砧木苗壓條繁殖的方法，主要有直立壓條和水平壓條。
1、水平壓條也稱埋乾壓條
是櫻桃砧苗繁殖套用較多的一種方法。 早春先按行距 60～70 厘米，開深、寬各為 20 厘米的溝，再將優良的 1 年生砧苗， 順溝斜栽於溝內， 砧苗與地面的夾角為30°左右，株距大致等於苗高，栽後踏實並澆足底水。秋季起苗時分段截成獨立的砧苗。
2、直立壓條
秋季土壤封凍前或早春土壤解凍後將櫻桃砧木苗定植在繁育圃中。定植砧木苗時，要按 1 米左右的行距挖溝、深度 30 厘米左右的， 再按 50 厘米左右的株距將砧木苗栽入溝內，其根頸要低於地面。以後加強綜合管理，並根據情況適當培土，秋季落葉後，即可扒土分株。
苗木嫁接
1、苗木嫁接多採用"T"形芽接和板片芽接法。
（1）"T"形芽接煙臺大櫻桃產區，"T"形芽接的適宜時間，分為前期和後期。前期在6月上中旬的15-20天內；後期在7月中旬末至8月份，有時可延續至9月中旬，為期50天左右。嫁接過早（5月份），接穗幼嫩，皮層薄，接芽發育不充實。嫁接過晚（9月中旬以後），枝條多已停止生長，接芽不易剝離。7月上中旬正值"伏雨"季節，接後易流膠，接口難癒合。掌握芽接時間，是提高成活率的關鍵之一。
嫁接時，在接穗芽的上方0.5厘米處橫切一刀，再從芽的下方1.5厘米處，由淺入深向上削入木質部至上切口處，輕輕往上一翹，然後用手捏住芽片一側即取下2厘米大小的盾形芽片。再在砧木的基部10厘米左右處選擇陰面光滑的部位，用芽接刀切一"T"字型刀口，深達木質部。然後用刀尖自上而下地輕輕剝開左右兩片皮層，隨即將削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端與砧木橫切口對齊貼緊，然後用塑膠條綁嚴即可。
（2）板片芽接這種方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度應在0.7厘米以上，接穗宜採集1年生枝，選用飽滿芽作接芽。嫁接時，在砧木基部距地面10厘米左右處，選擇光滑的部位，沿垂直方向，輕輕削成長2.5厘米左右、深2毫米左右的長橢圓形削麵。切削接芽時，在接芽以下1.5厘米處下刀，將芽片輕輕從接穗上削下，削成長2.5厘米，厚2毫米左右的長橢圓形芽片。然後，將芽片緊緊貼在砧木的削麵上，用塑膠薄膜帶包嚴綁緊即可。
接後管理
1、適時解綁
嫁接後 15 天左右檢查接芽是否成活，如果接芽新鮮沒有乾癟，並且有所膨大，就表明已經成活。對乾癟枯死未成活的應二次補接， 成活的接芽一般一個月左右即可解綁條，以免影響接芽萌發。
2、剪砧除萌
嫁接成活後或春季萌芽前， 在接芽上方 1厘米處剪砧。在砧芽萌發時，要及時抹除砧木上的萌芽，以促使接芽萌發生長。 以後，還要連續除萌。
3、肥水管理
為了促進苗木生長，要加強肥水管理。 根據苗木生長情況及乾旱及時追肥、澆水。 為增強苗木的越冬的抗寒能力，防止生理乾旱，後期要嚴格控肥、控水，以免苗木生長過旺，組織木質化程度不高。
栽培技術
園地選擇
櫻桃樹的樹根比較淺， 大部分根系主要紮根在土壤的表層，因此在選擇種植園地的時候，應該選擇土質比較鬆軟，有良好透氣性並且土壤肥沃的砂壤土，最重要的是保證土壤不被污染，只有為櫻桃樹的生長提供一個良好的環境，才能生產出綠色無污染的櫻桃。
種植方法
1、種植時間
櫻桃樹比較容易遭受凍害， 所以一般選擇在樹苗發芽前栽種。
2、種植密度
櫻桃樹的種植密度主要是根據櫻桃園的土壤條件來決定的。 對於土壤條件比較好的櫻桃園可以選擇 3 米×4 米的株行距， 而對於土壤條件一般的櫻桃園來說可以選擇 2.5 米×5 米的株行距，這樣可以保證每顆櫻桃樹的生長都能夠獲得充分的養料補給。
3、樹苗的定乾
櫻桃樹的定乾高度一般在 75 厘米左右，確定高度之後要套上塑膠袋，以避免櫻桃樹受到害蟲的侵害。
施肥要點
1、基肥
基肥應早施和深施，宜在“立秋”至“秋分”內施入（最晚在落葉前，施到 30~35cm 的根系較集中的土層）基肥秋季早施，不要晚於 11月份，多施有機肥。
3年生以內的幼樹，其樹體處在快的擴冠期，營養生長旺盛，施肥應施入腐熟過的人畜糞尿、圈肥、生物有機物均可，株施人畜糞尿 30~60kg或圈肥100kg，或者 1~2kg的生物有機肥再加上氮磷鉀三元複合肥。
初果期的果樹，除樹冠繼續迅速擴大，枝葉繼續增加外，關鍵是完成由旺盛的營養生長向生殖生長的轉化。促進形成短枝和花束狀枝，進而促進花芽分化，是整個樹體管理及施肥的重要任務，因此，在施肥的原則上應注意控氮、穩磷、增鉀、補充微量元素。
盛果期的果樹，除供應樹體生長所需肥料外，更重要的是為果實生長提供充足營養。大櫻桃果實生長需鉀較多，應增加鉀肥施用量。株施 30~40kg土雜肥，或者2~4kg的生物有機物再加上 0.5~1.0kg的氮磷鉀三原複合肥，適當增加鉀肥。
2、追肥
春季追肥是對基肥營養的補充，應在櫻桃生長發育需肥的最大效率期進行，一般在芽萌動後至開花前進行。
花前追肥：
宜在樹冠外緣向內 30~50cm 處穴施或溝施，施肥量的多少依據結果樹的樹齡、樹勢、產量等具體情況，株施 1~2kg三元複合肥。
葉面肥：從謝花後至果實採收前 10d進行，葉面噴肥吸收快，且不被土壤固定，肥料利用率高。 在
盛花初期葉片噴施 1~2次 0.5% 的尿素 +0.5% 的硼肥或 600倍磷酸二氫鉀液，能增加坐果。從謝花後每隔10~15噴 1次尿素及各種微肥，連續噴 5~7次，以補充對養分的急需，對減少落果，提高產量和質量均有顯著效果。噴肥重點在背面。晴天宜在上午 10時前和下午4時後，陰天全天均可噴肥。
3、采果後追肥
采果後的樹體營養匱乏，失去原來的平衡，急需調整組成新的平衡，而此時正值櫻桃花芽分化與新梢第2生長期，為了更多製造光合產物，形成優質花芽，應在果實採收後立即追 1次含磷量較高的速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類及複合肥。施肥量可根據樹齡和樹冠大小以及結果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60~80kg，或腐熟豆餅 2.5~3kg，或硫酸銨 1.5kg，或尿素0.5~1kg，也可葉面噴施。株施 1~2kg。
花期授粉
一般採用人工授粉或昆蟲授粉。人工授粉宜在大櫻桃盛花初期開始，採用人工點授或授粉器授粉。人工點授，在致耕作不便時，可用割草機割除或人工割除 ( 不用化學藥物除草 )，然後將雜草回田，增加土壤腐殖層。果園生草法對土壤保濕、保暖、防曬、保護根系具有一定的作用，對改變果園環境小氣候的作用很大；種植白花草還是紅蜘蛛天敵的寄主植物，對防治紅銹蜘蛛和其他害蟲起關鍵作用，可減少農藥使用次數，保護生態環境。
病蟲害防治
一般為農業防治和化學防治兩種。農業防治是在冬剪後，及時清除剪掉的樹枝和櫻桃樹的落葉，清除越冬害蟲和病毒的生長環境；把櫻桃樹上面老化的樹皮刮掉，避免越冬病蟲寄生在櫻桃樹上；6月將櫻桃樹塗白，可以避免害蟲產卵，減少害蟲數量；要加強對櫻桃樹的管理，增強其抗病能力。
