檸檬香茅草（Cymbopogon citratus）利用部位：葉。葉常套用在泰國料理中，可泡茶飲及用於飲料調味及料理調味中，也可加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效，精油有抑制黴菌活性的功效。
基本介紹
- 中文學名：檸檬香茅草
- 拉丁學名：Cymbopogon citratus
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：禾本目
- 科：禾本科
形態特徵,生長環境,主要價值,
形態特徵
植株呈叢生狀，葉尖細狹長，色綠，具檸檬香味，夏開綠色小花。葉片寬條形，抱莖生長，長度可達1公尺，寬約1.5公分到3.0公分之間。葉片顏色多為綠色，深淺依栽培環境而異，故不易作為分類之依據。葉片兩面粗糙呈灰白色；葉鞘光滑；葉舌厚，鱗片狀。邊緣多具鋸齒狀，觸摸時須小心，易被割傷。莖稈顏色檸檬香茅多呈淡綠至中綠。
生長環境
香茅草性喜溫暖、多濕之全日照環境與排水良好的沙土地生長。在印度主要栽培區域分布於平均溫度介於18至 29℃，平均年降雨量70至410mm及土壤pH質介於5.0至5.8之區域。唯，每公噸鮮草之最高產油量之氣候環境為生長適溫介於25至30℃之間與平均年降雨量則介於2,500至3,000mm之條件。同時在氮肥用量每年每公頃約186公斤，磷肥26公斤/公頃，鉀肥384公斤/公頃等肥料用量之條件。氮肥對植株地上部之鮮草產量作用較大，而鉀肥則對香茅油產量影響較大。
主要價值
鮮草乾草套用
檸檬香茅草全草均可使用，鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的套用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。檸檬香茅茶飲沖泡方法：取約3公克乾草或剪取適量鮮草（5-10公克），以250㏄熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。
香茅油套用
香茅油可直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。檸檬香茅精油屬於半乾性精油，芳香療法上被認為對油性皮膚有幫助。由於檸檬醛可作為合成紫羅蘭酮（ionones；香水及化妝品香精原料）之原料。因此，可自香茅油分餾出檸檬醛作為軟性飲料、香皂、香水、化妝品及清潔劑之香精料，以及掩蓋許多工業產品之不良氣味等用途。
藥用用途
