檸檬酸鹽

檸檬酸鹽是指在低溫下螯合鈣離子的能力較強,但溫度升高,螯合能力下降。它螯合鎂離子的能力與溶液的PH 值有關。在pH7~9、20~50攝氏度、檸檬酸與鎂離子的摩爾比為1:1時,每克檸檬酸可螯合116mg鎂離子,即可螯合90%以上的鎂離子。除鹼土金屬外,它還能有效地螯合大多數二價和三價金屬離子。

氨存在條件下,它螯合金屬離子的程度可更完全。但如果溫度超過60攝氏度,螯合效果很差。檸檬酸鹽中不含氮、磷等元素,生物降解性好。從生態學考慮,不會產生“過肥化”,最安全。

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