一水檸檬酸

一水檸檬酸

一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩衝液。

基本介紹

  • 中文名:一水檸檬酸
  • 外文名:Citric acid monohydrate
  • 分子式:C6H8O7·H2O
  • 分子量:210.14
性狀,中英文對照,主要用途,貯存,包裝,分析,單水檸檬酸,無水檸檬酸,理化特性,注意事項,健康危害,燃爆危險,危險特性,實例,安全術語,風險術語,

性狀

無色結晶或白色晶狀粉末。
中文名稱:一水檸檬酸
中文別名:檸檬酸單水合物
英文名稱:Citric acid monohydrate
英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
CAS NO.5949-29-1
結構式:
分子結構分子結構

中英文對照

Citric acid monohydrate Food grade,Citric Acid Monohydrate,Citric Acid MON

主要用途

主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
一水檸檬酸一水檸檬酸

貯存

避光、密封、通風、室溫較低、乾燥陰涼處貯存。

包裝

25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。

分析

單水檸檬酸

分子式:C6H8O7·H2O。
分子量:210.14。
性質:密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

無水檸檬酸

中文名稱2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。
分子式: C6H8O7
分子量: 192.14。

理化特性

外觀與性狀: 白色結晶粉末,無臭。
熔點(℃): 153。
沸點(℃): (分解)。
相對密度(水=1): 1.6650。
閃點(℃): 100。
引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
溶解性: 溶於水、乙醇、乙醚,不溶於苯,微溶於氯仿

注意事項

健康危害

具刺激作用。在工業使用中,接觸者可能引起濕疹。

燃爆危險

本品可燃,具刺激性。

危險特性

粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩衝液。
由於pH為6,緩衝對是二鈉鹽和三鈉鹽(檸檬酸Ka1=7.4×10-4,Ka2=1.7×10-5,Ka3=4.0×10-7)。

實例

設兩種鹽的濃度分別為x和y,由檸檬酸的第三級電離平衡得到方程:(x×10-6)/y=4×10-7,解得:x/y=0.4)

安全術語

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後,請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當的手套和護目鏡或面具。

風險術語

R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
R41Risk of serious damage to the eyes.
對眼睛有嚴重傷害。

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