橙汁魚柳

橙汁魚柳屬於西餐菜譜，主要原料是龍利魚柳、鮮橙；工藝是炸，製作簡單！

基本介紹

• 中文名：橙汁魚柳
• 主要原料：龍利魚柳，鮮橙
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，低膽固醇
• 主要食用功效：降低毛細血管脆性
• 適宜人群：過敏體質的人應慎食，心血管系統有保護功效

材料

原料

龍利魚柳1條、鮮橙2個（大）、檸檬1/2個

配料

麵粉、澱粉、雞蛋1個

調料

白葡萄酒、鹽、胡椒粉、糖

做法

1、冷凍龍利魚柳冰櫃冷藏自然解凍；

2、改刀切成小條；

3、雞蛋打散加入醃魚調味料拌勻；

4、放入魚柳拌勻醃製片刻；

5、麵粉加澱粉拌勻備用；

6、魚柳均勻的裹上沾粉；

7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉；

8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色；

9、在醃魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備（這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我後來又加了半個檸檬的汁）；

10、水澱粉也事先調勻準備好；

11-12、取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水澱粉勾芡，最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可。

溫馨提示

1、過敏體質的人應慎食。

2、橙子忌與羊肉同時烹調。

吃出健康

1、橙子可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。

2、魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護功效。

3、胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用。

美食禁忌

1、魚肉富含鎂和硼，經常吃魚可以使緊張情緒得到緩解。

2、糖尿病患者忌食。