橙汁蛋羹

橙汁蛋羹是以雞蛋、橙汁為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：橙汁蛋羹
• 分類：湯羹
• 主要食材：雞蛋，橙汁

用料

材料	用量
雞蛋	1顆
橙汁	約100ML
蔓越莓乾	-

做法

1. 準備雞蛋一個，洗淨後打入盤中備用；
2. 準備新鮮榨的橙汁約100ML左右備用；如果雞蛋大一點的可適量加多一點，量約是一個半雞蛋左右；
3. 雞蛋和橙汁混合攪打均勻，並加入適量細砂糖調整酸甜度，然後攪打至糖化；
4. 把備好的蛋液用篩網過濾一下，把表面的浮沫過濾出來後不要，這樣蒸出來的蛋很平整光滑；
5. 這時候利用九陽自配的量杯量取適量的清水，我選取了全熟和中熟中間的量，出來效果剛好；
6. 把量杯的水倒入蒸蛋器的不鏽鋼發熱盤上，把蒸蛋架也放進去；
7. 把備好的蛋液放在蒸蛋架的中央，蓋好蓋子；
8. 通電，開動開關，蒸好後電源會自動斷開！這時候不要掀開蓋子，再虛蒸約30秒即可！
9. 蒸好的雞蛋羹可以適量擺上香菜葉和蔓越莓乾做點綴。