樂山白糯是禾本科、狗尾草屬種質。
基本介紹
- 中文名：樂山白糯
- 拉丁學名：Setaria italica (L.) Beauv.(穀子)
- 科：禾本科
- 屬：狗尾草屬
形態特徵,樣品類型,
形態特徵
主莖直徑 | 0.70 | 主莖節數 | 19.7 | 單株稈重 | 19.7 |
單株穗重 | 18.0 | 單株粒重 | 13.3 | 千粒重 | 1.94 |
粳糯性 | 糯 | 主穗長度 | 26.8 | 穗型 | 齊頭 |
刺毛長度 | 中 | 穗鬆緊 | 中 | 粒色 | 白 |
米色 | 白 | 抽穗日數 | 85.0 | 生育期 | 120 |
樣品類型
地方。
樂山白糯是禾本科、狗尾草屬種質。
主莖直徑 | 0.70 | 主莖節數 | 19.7 | 單株稈重 | 19.7 |
單株穗重 | 18.0 | 單株粒重 | 13.3 | 千粒重 | 1.94 |
粳糯性 | 糯 | 主穗長度 | 26.8 | 穗型 | 齊頭 |
刺毛長度 | 中 | 穗鬆緊 | 中 | 粒色 | 白 |
米色 | 白 | 抽穗日數 | 85.0 | 生育期 | 120 |
樂山白糯是禾本科、狗尾草屬種質。形態特徵主莖直徑0.70主莖節數19.7單株稈重19.7單株穗重18.0單株粒重13.3千粒重1.94粳糯性糯主穗長度26.8穗型齊頭刺毛長度中穗鬆緊中粒色白米色白抽穗日數85.0生育期1...
鼓樓街的三鮮冰粉，在原有普通冰粉上加上特釀的醪糟還有很Q很糯的小湯圓，嚼起來很有韌勁，那亮晶晶的銀耳，再淋上蜂蜜吃上去很醉人啊！還有可口的涼糕，糯糯的感覺，加上特製的紅糖漿，吃在嘴裡甜在心裡！涼蝦也是一大特色喔！狼牙土豆 狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭...
狼牙土豆是四川地區-四川省-樂山市的一種川菜風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌...
糯米腸 是一種富有創意的米類加工品，也稱為米腸，見於中國廣東潮汕地區、中國台灣地區、以及朝鮮半島等地，在台灣（台灣話： chu̍t-bí-tn̂g，秫米腸）是很普遍的一種小吃。糯米腸一般是將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，攜帶方便，利於保存，因此受到不少人的喜愛。中國的少數民族維吾爾族與錫伯族...
五通橋葉兒耙是樂山地區有名的軟糕食品，此糕點用糯米、粘米等製成，工藝簡單，色白，微帶綠葉本色 ，已有上千年的歷史。原料配方 100個配料，每個重100克 葉兒耙 1、糯米：5千克 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有 吃年糕...
米花糖是一種著名傳統小吃，該小吃香甜可口，具有米花清香，其中以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾乾使它仍成原米粒狀，然後每5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水乾後，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大（用...
珍珠元白似珍珠，是四川達州大竹特產 、樂山傳統名吃，食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人，別有風味。製作時先準備糯米淘淨泥沙，清泡兩天，漲後用碗裝250克，一半用少許食紅染成紅米，剩下磨成米粉，揉茸包入心餡，搓成寶塔形，珍珠元頂上沾上白色泡漲糯米，甜味沾上紅色糯米，上籠蒸熟即可。食用時同白茶一併...
樂山犍為種姜歷史悠久，距今已有1700多年的歷史。犍為白姜品質獨特，個大飽滿、澱粉足、纖維少、辣味濃，所制乾薑品質優良，作藥性穩。犍為縣希貴餅家源於1991年創建的犍為縣鳳凰食品廠，主要生產傳統名特糕點，產品豐富多樣，其中又以酥芙蓉、魚皮花生、灑琪瑪久負盛名，暢銷省內外。來犍旅遊的遊客，或者外出的犍為...
蘇稽米花糖產於四川樂山市蘇稽鎮，故名。原名“豬油谷花”，清末創始於峨眉，二十世紀初期，張吉武將這種手藝帶到蘇稽，開了第一家生產谷花糖小作坊。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。蘇稽米花糖，連續四屆由樂山消費者投票評為“嘉州人民喜愛商品”等榮譽。2015年...
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃。在川南自貢、宜賓、瀘州以及雲貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹...
樂山傳統名食老字號蘇稽香油米花糖，在當地的生產廠家有大大小小20餘個。原料與特點 原料配方：糯米12.5千克，白砂糖20千克，花生仁6.25千克，飴糖7.5千克，白芝麻3.75千克，熟豬油7.5千克。工藝流程：選米→泡米→蒸米→晾米→炒米→熬糖→拌和花生仁、芝麻→裝盒成型→包裝。產品特點：是製作精緻，外觀光...
峨眉山市位於四川盆地西南邊緣，東北與川西平原接壤，西南連線大小涼山，是盆地到高山的過渡地帶。其東鄰樂山市中區、沙灣區，南連峨邊彝族自治縣，西毗洪雅縣、金口河區，北接夾江縣。介於東經103°10′30″—103°37′10″，北緯29°16′30″—29°43′42″之間，總面積1183平方千米。峨眉山市屬亞熱帶濕潤性...
甜燒白，源於中國四川省，為四川傳統名菜，屬於川菜。其主要食材是五花肉，糯米，豆沙，做法是將豆沙夾入肉片蒸至酥軟作甜食上桌，菜餚名稱取名獨特，吃起來鮮香甜糯、豐腴形美，色澤紅亮，鹹鮮味濃，耙軟適度，肥而不膩。色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。所屬菜系 川菜是中國漢族四大菜系之一。其發源於古代的巴...
泡粑是四川樂山一帶和貴州西南地區經典的特色傳統手工小吃。屬於糕點類，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜，工藝是蒸，製作難度屬於中級。香甜、鬆軟、可口。特色 泡粑，用大米做的，吃起來松鬆軟軟的，香甜可口。泡粑確有與眾不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜，三是個小而薄，一般只蘸碟大小...
公元六世紀的食譜《食次》就載有米糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米咨，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏的賈思勰所著《齊民要術》中得到證明。...
張吉武是樂山市市中區蘇稽張吉武米花糖廠旗下品牌 ，其主要服務是米花糖。品牌簡介 張吉武米花糖作為蘇稽米花糖的創始人品牌，經過四代人努力，由開始的家庭式小作坊發展到如今的正規化生產型企業，從土紙包裝發展為附近的盒試，復盒試包裝，從單一品種發展為如今的多元化產品。現在主要產品有米花糖、花生酥、...
位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，為膾炙人口的江南風味。山東棗泥湯圓 先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麵，將煮熟的...
按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。大米 粳米為人所常食米，...
蘇州小吃民謠：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。 生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。 千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。 蔥油花捲蔥油餅，經濟實惠都欣賞。 香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。 六宜樓去買緊酵，油里一氽當心咬。 茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。 高腳饅頭搭薑餅，價鈿便宜肚皮飽。 芝麻糊、糖...
丹稜凍粑以丹稜縣當地優質秈米為主要原料，經浸泡、磨漿、入缸發酵、用玉米苞葉包裹、上蒸籠蒸製等傳統工藝製作而成。其特點是：色澤純正、味糯滋潤、清香爽滑、入口化渣、易於消化，是老少皆宜的益壽膳食佳品。產地環境 四川省丹稜地勢西北高、東南低，逐漸斜低，丹稜縣山區、丘區、壩區面積各占三分之一。年平均...
煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜餚，成為湘菜中的名饌佳品。一般說來，湖南飲食風俗主要有著以下背景和特徵：（1）在湖南，“吃”具有比較豐富的社會意義。首...
“酒米飯”以糯米為主料，選用紅糖、桔紅等調味後，用本地特有的良姜葉墊底蒸製而成，佐以白糖、黃豆面，色澤金黃、滋潤香甜、質地粑糯。“膀”則選用新鮮帶皮三線肉經蒸煮，採用醪糟汁著色，再經浸炸後，放入經過炒制的家常味湯汁中，採用小火烘製自然收汁烹製而成，醬紅油亮、皮皺粑糯、肥而不膩。“肘子...