榨菜肉絲手工擀麵

榨菜肉絲手工擀麵是以普通麵粉、雞蛋、鹽為原料，榨菜絲、肉絲為配料而製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：榨菜肉絲手工擀麵
• 普通麵粉：200克
• 雞蛋：一個
• 鹽：15克

食材明細

手工面材料：

1、普通麵粉（最好是高筋麵粉）200克

2、雞蛋一個

3、鹽15克

配料：

1、榨菜絲

2、肉絲

製作方法

1揉面，面裡面我放了一個雞蛋、少量鹽。 2醒30分鐘。 3把面擀成又大又薄的麵皮。其實是越薄越好，只要不破就好 4切成細條，如果喜歡吃寬的，就切成寬的好了。其實我本人喜歡吃寬的，只是同事說要吃細的。 5灑點乾粉，把麵條弄散。這樣不容易結在一起。 6鍋裡面多放點水，燒開，把面放入，大火開了後多煮一下。 7把另外炒好的榨菜肉絲澆上，特別的美味。