楊梅冰粉粉

楊梅冰粉粉是以冰粉粉、楊梅為主料的夏季清涼飲品，部分配方含冰糖。製作時需將冰粉粉與白開水按比例攪拌溶解，楊梅分兩部分處理：部分切碎直接混合冷藏，剩餘連汁水融入粉液後冷藏。凝固後將兩種冰粉交替裝杯，形成紅白分層效果。成品口感冰涼爽滑，食用時可添加葡萄乾、蔓越莓乾或糖類調節風味，尤其適合夏季消暑。2023年教程提及煮沸楊梅與冰糖的改良步驟，強化清涼解暑特性

基本介紹

• 中文名：楊梅冰粉粉
• 主要食材：冰粉粉，楊梅
• 配料：白開水
• 廚具：煮鍋

主料

冰粉粉(10g)

楊梅(8顆)

調料

白開水(500g)

做法

1、準備食材

2、楊梅洗淨後去核切碎

3、10克冰粉加入500克白開水攪拌均勻

4、取一部分加入少許楊梅粒待涼透後進冰櫃冷藏至凝固

5、餘下的楊梅連汁水一起倒入攪拌均勻待涼透後進冰櫃冷藏至凝固

6、凝固的冰粉2種交替加入杯中

小竅門

吃的時候可以用各種糖類增甜味，加點葡萄乾或者蔓越莓乾增味，這樣更健康。