椹果

椹果，俗稱桑椹，縣域內有紫、白、烏三種。其中紫椹最多，白椹次之。烏椹為未嫁接之椹（即野椹），數量最少，主要產於東沙河地區。椹果可釀造椹酒、榨椹汁及曬制椹乾、椹糕。所釀造的桑椹酒，色澤鮮紅，味甘微酸，並有鮮椹香氣，頗得人們讚譽。

基本介紹

• 中文學名：桑
• 拉丁學名：Morus alba L
• 別稱：椹果
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：蕁麻目 Urticales
• 科：桑科 Moraceae
• 亞科：桑亞科 Subfam. MOROIDEAE
• 族：桑族 Trib. Moreae
• 屬：桑屬 Morus
• 亞種：桑
• 組：桑組 Sect. Morus

椹字的來歷

椹同“葚”，葚,《說文》:“桑實也。”或從木。――《集韻》

主治

1.水腫脹滿。用桑心皮切細，加水二斗，煮汁一斗，放入桑甚，再煮取五程式，和糯米飯五程式釀酒飲服。此方名“桑椹酒”。

2.瘰癧結核。用桑椹（黑熟者）二斗，取汁，熬成膏。每服一匙。白湯調下。一日服三次，此方名“文武膏”。

鳳梨的花

桑的花(椹果的花態)

構樹的椹果

【學名】Broussonetia papyrifera【科屬】桑科構樹屬

構樹的椹果

【別名】構桃樹、楮樹、楮實子、楮樹、沙紙樹、谷木、谷漿樹

【英文名】Papermulberry

【形態】落葉喬木,高達16米;樹冠圓形或倒卵形,樹皮平滑，淺灰色，不易裂，全株含乳汁。單葉對生或輪生，葉闊卵形，長8～20厘米，寬6～15厘米，頂端銳尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，3～5深裂(幼枝上的葉更為明顯)，兩面有厚柔毛；葉柄長3～5厘米，密生絨毛；托葉卵狀長圓形，早落。椹果球形，橙紅色。

【分布】我國華北、華中、華南、西南、西北各省都有分布,尤其是南方地區極為常見。

【習性】強陽性樹種，適應性特強，抗逆性強。根系淺，側根分布很廣，生長快，萌芽力和分櫱力強，耐修剪。抗污染性強。

【繁殖】雄花序下垂，雌花序有梗，有小苞片4枚，棒狀，上部膨大圓錐形，有毛。子房包於萼管內，柱頭細長有刺毛，聚花果球形，徑1.5～2.5cm，成熟時橘紅色；小瘦果扁球形。花期5～6月，果期8～9月.雌雄異株。

桑椹的藥用

桑椹(《唐本草》)

異名

葚(《爾雅》)，桑實(《說文))，烏椹(《本草衍義》)，文武實(《素問病機保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑棗(《生草藥性備要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江蘇植藥志》)，桑粒(《東北藥植志》)，桑藨(《四川中藥志》)。

來源

為桑科植物桑的果穗。植物形態詳"桑葉"條。

採集

4～6月當桑椹呈紅紫色時採收，曬乾或略蒸後曬乾。

藥材

乾燥果穗呈長圓形，長1～2厘米，直徑6～10毫米。基部具柄，長1～1.5厘米。表面紫紅色或紫黑色。果穗由30～60個瘦果聚合而成；瘦果卵圓形，稍扁，長2～5毫米，外具膜質苞片4枚。胚乳白色。質油潤，富有糖性。氣微，味微酸而甜。以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。

全國大部分地區均產。主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。

化學成分

含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿蔔素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和量的硬脂酸、油酸等組成。

炮製

用水洗淨，揀去雜質，摘除長柄，曬乾。

性味

甘，寒。

1. 《唐本草》："味甘，寒，無毒。"
2. 《本草衍義》："微涼。"
3. 《滇南本草》："甘酸。"

歸經

入肝、腎經。

1. 《本草從新》："入腎。"
2. 《本草撮要》："入足厥陰、少陰經。"

功用主治

補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利。、

1. 《唐本草》："單食，主消渴。"
2. 《本草拾遺》："利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。"
3. 《本草衍義》："治熱渴，生精神，及小腸熱。"
4. 《滇南本草》："益腎臟而固精，久服黑髮明目。"
5. 《綱目》："搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。"
6. 《玉楸藥解》："治癃淋，瘰癧，禿瘡。"
7. 《本草求真》："除熱，養陰，止瀉。"
8. 《隨息居飲食譜》："滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。"
9. 《現代實用中藥》："清涼止咳。"
10. 《中藥形性經驗鑑別法》："安胎。"

用法與用量

內服：煎湯，3～5錢；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。

桑椹

宜忌

《本草經疏》："脾胃虛寒作泄者勿服。"

選方

1. 治心腎衰弱不寐，或習慣性便秘：鮮桑椹一至二兩，水適量煎服。(《閩南民間草藥》)
2. 治瘰癧：文武實，黑熟者二斗許，以布袋取汁，熬成薄膏，白湯點一匙，日三服。(《素問病機保命集》文武膏)
3. 治陰症腹痛：桑椹，絹包風乾過，伏天為末。每服三錢，熱酒下，取汗。(《湃湖集簡方》)

名家論述

1. 《本草經疏》："桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥，消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。"
2. 《本草述》："烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同髒，陰血益則風自息。"
3. 《本經逢甌》："《本經》桑根白皮所主，皆言桑椹之功，而宗爽雲《本經》言桑甚詳，獨遺其椹。即瀕湖之博識，尚不加察，但以其功誤列根皮之下，所以世鮮採用，惟萬壽酒用之。"

椹果文化

相傳公元1443年， 朝廷頒旨廣植桑木，以興綢業，通商異域。當時桑園逾千頃，養繭極盛。百年後綢業蕭條，桑改為食用。桑椹屬綠色天然食品，被稱為“民間聖果”，能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。據查，僅西閆一村壽達9旬者8人，達8旬者甚眾，故桑樹又稱“頤壽樹”。夏津黃河故道森林公園內桑園3000畝，椹樹樹形各異，天然生成，其中百年以上桑樹有近兩萬株，所產的桑椹個大味甜，遠近聞名。公園內空氣清新，環境優雅。景區內古樹遍布，雖老態龍鐘，但仍枝繁葉茂，果實纍纍。最為有名的為“臥龍桑”，猶如臥龍翹首，騰躍於風浪之中。園區內還有桑文化博物館、劉秀賜天果雕塑、瞭望台、天果亭等人文景點。

夏津縣充分挖掘椹果文化這一獨有資源，已經連續成功舉辦三屆椹果文化採摘節，吸引國內外遊客日以萬計。

構樹

椹果節