用料：
雞肝1隻蒸熟切小粒，熟雞肉切小粒2湯匙，蘑菇4粒切粒，飯小半碗或適量，椰菜葉2片，淡奶或鮮奶3湯匙。
飯調味：鮮醬油半茶匙，鹽1/6茶匙，油半湯匙，水1湯匙。
芡：水1/3杯，鹽1/10茶匙，粟粉1茶匙。
做法：
1．椰菜葉洗淨放入滾水中煮5分鐘，粘後取起滴乾水，菜葉的梗片去，輕劃數刀，易於包招。
2．飯放人大碗內，加入
雞肝、雞肉、蘑菇及飯的調味攪勻，分放在2片椰菜葉上包成長卷形，排在碟上，蒸15分鐘，取起。
3．下油半湯匙，放下芡煮滾，下牛奶攪勻煮至微滾，淋在飯卷上。可以用
紅蘿蔔仔拌邊。
說明：碟和飯卷很熱，不要疏忽，以免燙傷小孩子。此飯卷的用料可隨小孩子的口味變換，例如
冬菇蒸肉餅。可以用肉餅
撈飯做餡料。
營養成分：這些用料含有蛋白質、粗纖維，對身體很有益處。
