《椰子烏雞煲》是一道中國民間傳統家庭美食，由椰子烏雞烹飪而成。 基本介紹 中文名：椰子烏雞煲主要食材：椰子，烏雞配料：南杏仁，金華火腿調料：鹽，白鬍椒粉 材料,做法, 材料椰子1個，烏雞1隻，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）做法將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。最後在離火前調入鹽和白鬍椒粉即可。
