椰子寒天凍

椰子寒天凍是以寒天粉與椰子粉為主料的植物性凝膠甜品。其基礎配方為寒天粉與開水按比例混合加熱攪拌，冷卻後凝固成透明或半透明果凍狀，口感爽滑Q彈。製作過程無需複雜技藝，可通過添加椰漿、水果粒、龜苓膏等配料變換風味，冷藏後搭配紅糖蜜食用風味更佳。該食品適合作為夏季清涼甜品、餐後解膩零食或冰淇淋替代品，烹飪難度低，適合無廚藝基礎者製作。

基本介紹

• 中文名：椰子寒天凍
• 分類：小食
• 主要食材：寒天粉，開水

用料

材料	用量
寒天粉	40克
開水	一升
椰子粉	適量
紅糖	適量

做法

1. 耐熱的容器中倒入寒天粉；
2. 再倒入適量的椰子粉
3. 喜歡椰子味道濃郁的可多放點椰子粉；
4. 燒一壺開水，水開後立即倒入容器里，先倒入1/3，
5. 用勺子攪拌一下，攪拌至粉全部化開，
6. 再倒入餘下的熱水，水量可自行調節；
7. 室溫下放置2-3小時，就會凝固，吃之前可放入冰櫃里冷藏一下；
8. 用小刀把寒天凍劃開成小塊，
9. 用勺子挖到小碗裡，可以加其他自己喜歡的東東，像龜苓膏之類的；
10. 紅糖倒入適量的開水至完全溶解，
11. 吃時將紅糖蜜澆到椰子寒天凍上，即可享有美味了；椰子寒天凍和紅糖蜜放入冰櫃冷藏一下，效果更好。