椒鹽雞蛋是以雞蛋為主料，輔以大蒜粉、黑胡椒等調味料製作的傳統中式小食，常見做法包括煮後裹椒鹽。創新變體有：電飯鍋蒸煮時裹椒鹽、空氣炸鍋烤制後撒粉，以及醃製法需10-15天。傳統智慧利用醃製延長保存期，時間越久風味越佳。製作簡便快捷，適合家庭餐桌及懶人料理。
基本介紹
- 中文名：椒鹽雞蛋
- 主要食材：雞蛋，椒鹽
用料,做法,
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- 椒鹽蛋土司
椒鹽蛋土司是一道中國民間傳統家庭美食，由土司4片，雞蛋3個，蒜末1/2茶匙，蔥末1茶匙，辣椒末1/2茶匙，炸油適量，鹽1/2茶匙製作而成。材料 胡椒粉適量。做法 1.土司去邊，沿對角線對切，分成四等分的三角形，備用。2.全蛋打散成蛋液備用。3.將作法1的吐司片均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋...
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