棉花饅頭，一種食物，用富強麵粉500克，白糖150克，面肥250克等原料製成。 基本介紹 中文名：棉花饅頭主要食材：富強麵粉500克，白糖150克，面肥250克輔料：鹼、白糖工藝：蒸 做法：（1）麵粉經面肥發酵，再加入250克乾麵粉強成很硬的麵團繼續發酵2小時，對鹼加入白糖。（2）將麵團揉至光潤後，立即揪成20克1個劑，揪口朝上碼入屜內，旺火蒸25分鐘後就成為形似棉花，雪白鬆軟的棉花饅頭。
