基本介紹 中文名：梅蘭鮑片主要食材：西藍花一棵，鮑魚3隻鮑魚汁輔料：紅椒調料：梅子醬 做法： 1、鮑魚修剪成圓片，西藍花切成小朵、紅椒切小粒。2、鮑片開水焯一下，放在碗內，加入高湯，蔥段，薑片，料酒，上鍋，蒸透入味。3、西藍花飛水撈出待用。4、鍋內放少許油，放入鮑汁加原湯、紅椒粒、舊裝蚝油、梅子醬勾薄芡，淋在裝盤的鮑片上西藍花圍邊即可。
