梅肉叉燒

梅肉叉燒，以梅肉、大蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅肉叉燒
• 主要食材：梅肉，大蒜

用料

材料	用量
梅肉	300克
大蒜	3瓣
料酒	3ml
蜂蜜	5ml
醬油	10ml
保鮮膜	一塊
叉燒醬	50ml

做法

1. 提前半天時間將梅肉洗淨後放在清水中浸泡出血水，然後取出瀝乾水分。 大蒜導成蒜泥 。	-
2. 調汁：將蒜泥，叉燒醬，醬油，料酒和蜂蜜放入碗中拌勻，然後將肉放入，正反都沾上醬汁攪勻。最後封上保鮮膜放入冰櫃冷藏2天。	-
3. 取出醃肉，烤箱預熱200度，在烤盤內鋪上一層錫紙，將肉碼放好，用刷子在正反面刷再一遍醃製時的醬汁，放入烤箱烤約半小時，期間取出刷醬汁兩次。	-
4. 然後取出烤盤，繼續刷醬汁並將肉翻面，再放入烤箱繼續烤到肉心完全熟透為止，期間要再取出烤盤，再刷兩次醬汁。