南乳蜜汁叉燒肉

基本介紹

• 中文名：南乳蜜汁叉燒肉
• 主要食材：豬梅肉，李錦記叉燒醬

用料

材料	用量
豬梅肉	1斤
李錦記叉燒醬	100ml
鼎丰南乳汁	50ml
蜂蜜（超市貨就好，紐西蘭固體的那種不行）	50ml

做法

1. 叉燒醬、南乳汁、蜂蜜以2：1：1比例混合為醃料，用量可酌情增減，但比例基本不變。
2. 梅肉切小塊，浸沒在醃料中，進冰櫃冷藏醃製約24小時（中途可取出翻動一次）。
3. 梅肉取出，進預熱至200攝氏度的烤箱烤制20分鐘，中途刷汁一次。
4. 烤箱升溫至220攝氏度，將梅肉烤至上色，再取出放涼切片即可。