桃膠銀耳木瓜羹

桃膠銀耳木瓜羹是一道美食，製作材料有銀耳10g、桃膠15g等。

基本介紹

• 中文名：桃膠銀耳木瓜羹
• 主料：：銀耳10g、桃膠15g
• 配料：：冰糖25g、蔓越梅5g 
• 準備：：、提前浸泡一夜

材料：

主料：銀耳10g、桃膠15g、木瓜1/2個

配料：冰糖25g、蔓越梅5g 、清水1000ml

準備：

銀耳和桃膠分別用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切塊;

做法：

1.泡至軟漲的桃膠剔除表面黑色雜質，用清水反覆清洗後掰成均勻小塊，銀耳泡軟後撕成小朵;

2.將桃膠、銀耳和水放入鍋中;

3. 加入足量水，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁變得有些粘稠;

4.放入木瓜塊煮5分鐘;

5.根據個人口味放入適量冰糖;

6.最後放入蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

小貼士：

1.這款湯冷熱皆宜，天熱的時候冷藏後口感最好;

2.桃膠可以在賣乾貨的地方或網上買到;

3.蔓越莓也可以根據個人喜好換成枸杞或葡萄乾;

4.木瓜易軟，最後幾分鐘放入即可。