核桃糊

核桃糊

核桃糊屬於保健飲品,主要原料核桃仁,調料為白糖,製作方法為核桃仁用熱水浸泡,去內皮後搗泥,取出放鍋中,鍋內加糖、適量溫水,放火上煮沸即成。口味甜香,工藝是煮,製作難度屬於初級。

基本介紹

  • 中文名:核桃糊
  • 英文名:walnut paste
  • 主要食材:桃核仁,白糖
  • 口味:香鮮
  • 功效:補腎益智
做法1,基本材料,製作方法,功效用法,做法2,營養價值,

做法1

基本材料

桃核仁150克,白糖50克。

製作方法

核桃仁用熱水浸泡5-20分鐘,去內皮後在小石臼中搗泥,取出放鍋中,鍋內加糖、適量溫水,放火上煮沸即成。

功效用法

功效
補腎益智。
用法
隨意服用。
套用
適用於記憶力減退者及腦力勞動者。

做法2

原料:
核桃仁100G、粘米100G、冰糖10G。
做法:
核桃糊
1、粘米洗淨後加入適量冷水浸泡3小時.核桃仁洗淨備用;
2、將洗淨的核桃仁也放入攪拌機,加入100ML的水,攪打成核桃露;
3、將攪好的核桃露和米漿倒入煲中,加入適量的水(可按自己的喜好,如濃些或稀些)大火煮開後轉中火,加入冰糖,邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可.如採用粘米粉,可慢慢倒入核桃露中,不停地攪拌(因為會容易結塊,多攪拌會防止結塊).按個人喜好調校粘米粉的份量. 如不懂掌握份量,建議先從少許再慢慢加多

營養價值

1、核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們