栗子煲豬尾，製作原料主要有豬尾等。 基本介紹 中文名：栗子煲豬尾主要食材：栗子（鮮）240克,豬尾800克調料：陳皮、味素、老抽、糖、鹽煲制時間：一小時工藝：煲 調料：陳皮5克,味素2克,老抽10克做法： 1. 去淨栗子之薄衣待用，刮淨豬手之餘毛，洗淨，斬碎，放入沸水內出水候用，燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，爆過豬尾，下清水、味素、老抽、糖、鹽等調適味，放入陳皮同煲；2. 豬尾煲一小時後，加栗子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
