柿子椒盅是以柿子椒、肉餡為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：柿子椒盅
- 主要食材：柿子椒，肉餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
柿子椒 | 三個 |
肉餡 | 半斤 |
香菇 | 五六個 |
白糖 | 適量 |
蚝油 | 一大勺 |
澱粉 | 適量 |
姜 | 少量 |
料酒 | 少量 |
鹽 | 少量 |
做法
1. 柿子椒洗淨，去蒂，有手指輕按下，掏空柿子椒 |  |
2. 調肉餡，將香菇切碎放入肉餡，肉餡里加入薑末，鹽適量，澱粉，料酒，水少量，順時針方向攪拌，直至餡料有勁為止 |  |
3. 將肉餡填入柿子椒肚子裡，上鍋蒸十分鐘左右， |  |
4. 蒸好後，留下溢出的湯汁倒入炒菜鍋，加入蚝油，糖，濕澱粉勾芡調汁，然後澆到柿子椒盅上 |  |
