“柴家丸子”為章丘特色名吃，曾獲“濟南首屆齊魯旅遊美食節金獎”。柴家清氽丸子考據中國民間家譜，史記記載，歷代貢品，宮廷秘方歷史悠久，皇家御吃，乃《水滸傳》中柴進之母研究製作，柴會喜是柴家家族的傳人，通過對傳統工藝的深加工，使其具有鮮而不膩，清脆可口，煮熟後彈性如皮球，飲湯回味無窮的特點，肉質選擇上乘，100%純精（淨）肉，經過二十種以上配料精製加工而成，還可製成四喜丸子（把少許木耳，蝦仁，荸薺剁成末，摻入其中，攪勻下鍋），三鮮丸子更適合於涮火鍋，燉砂鍋，還可以隨意做成特色丸子宴（用丸子餡包混沌，水餃，味道更佳），是親朋好友家人聚會饋贈之上等佳品。 基本介紹 中文名：柴家丸子主要食材：純精肉，蛋清輔料：鹽製作工藝：煮 本產品最適合酒店婚宴及會議使用。濟南名吃‘柴家丸子’強勢入注。濟南名吃‘甜沫唐’。濟南市天橋區臧家屯‘順清苑北區’路東。製作方法：涼溫水下鍋，開鍋後3-5分鐘加入適量鹽，味素，香菜，出鍋即食。貯存方法：冷凍保鮮三個月，口味品質不變。配料：純精肉，蛋清，祖傳配料等。山東銷售總部；山東省濟南市聯四路舜清苑北區柴家丸子聯繫人：柴會喜
