柳葉煎餃

柳葉煎餃

柳葉煎餃是以麵粉、豬肉為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:柳葉煎餃
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:麵粉,豬肉,蔥頭
  • 配料:花生、紫薯、醬油
簡介,製作過程,

簡介

製作過程

製作步驟
1
切碎的餡料顆粒狀,加入所有的調料拌勻
2
麵粉加溫水和鹽調成麵團,醒20分鐘,取適量白色麵團加少量紫薯和成紫色麵團,
3
把麵團搓長條,掐成大小相同的小劑子,用手掌按扁,
4
紫色麵團搓成長條,
5
紫色圍著白色的劑子
6
擀圓,擀好皮後放上餡料
7
先在餃子皮下面捏一個折
8
用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏,直到整個餃子封好口,
9
做好的柳葉餃子
10
鍋內放少許的油,溫度高后,依次加入餃子
11
麵糊比例,水和麵粉按照10:2調和好,這次麵糊加了一半的黃豆麵粉,餃子煎的有點上色,加入麵糊
12
蓋鍋小火煎12分鐘左右,
13
收乾水分至色澤金
小貼士
麵糊比例,水和麵粉按照10:2調和好,

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