原料：焯好的柳芽(柳芽處理)、雞蛋、鹽、香油。做法：1、雞蛋打散成蛋液，調入鹽和香油，攪拌均勻；2、倒入焯好的柳芽，與蛋液混合均勻；3、鍋燒熱後倒入少許油，倒入混合好的蛋液；4、待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒。
