柏翠酒莊

柏翠位列波爾產區八大名莊之首,是目前波爾多質量最好、價格最貴的酒王之王。其偉大的品質個性盡酒中皇者風範。

基本介紹

• 中文名：柏翠酒莊
• 外文名：Chateau Petrus
• 性質：法國有八大酒莊
• 特點：法國最頂級的紅酒都產自其中
• 意義：目前波爾多質量最好

柏翠酒莊介紹

紅酒之鄉法國有八大酒莊赫赫有名，它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比安莊、瑪高莊(又叫瑪歌莊)、武當莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊，法國最頂級的紅酒都產自其中。

柏翠位列波爾產區八大名莊之首,是目前波爾多質量最好、價格最貴的酒王之王。其偉大的品質個性盡酒中皇者風範。

獲獎及評分

1、柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒 Petrus, Pomerol, France（2010）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2010	《葡萄酒觀察家》	95-98/100
2010	讓·馬克	97/100	2022 to 2045
2010	《維諾葡萄酒雜誌》	19/20	2020 to 2040
2010	傑西斯·羅賓遜	19/20	2020 to 2040
2010	高特與米羅	19/20
2010	詹姆士·沙克林	100/100
2010	《醇鑒》	5/5	2022 to 2060
2010	史蒂芬·坦澤	96-99/100
2010	《醇鑒》	19.0/20

2、柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒 Petrus, Pomerol, France（2009）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2009	《酒窖追蹤》	99/100(5 notes from 4 users)
2009	《葡萄酒評論》	19/20
2009	史蒂芬·坦澤	97-100/100
2009	《葡萄酒愛好者》	98/100	2020 to 2070
2009	讓·馬克	97/100	2022 to 2060
2009	《維諾葡萄酒雜誌》	20/20	2014 to 2030
2009	傑西斯·羅賓遜	19/20	2022 to 2060
2009	《葡萄酒觀察家》	99/100
2009	詹姆士·沙克林	98/100

3、柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒 Petrus, Pomerol, France（2008）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2008	高特與米羅	18.5/20
2008	詹姆士·沙克林	94/100
2008	《維諾葡萄酒雜誌》	18/20	2020 to 2050
2008	史蒂芬·坦澤	95/100
2008	《葡萄酒評論》	19/20
2008	讓·馬克	94/100	2022 to 2050
2008	《葡萄酒愛好者》	96/100	2018 to 2040
2008	傑西斯·羅賓遜	18/20	2018 to 2040
2008	《葡萄酒觀察家》	93/100
2008	《葡萄酒觀察家》	93/100
2008	《葡萄酒雜誌》	97/100

4、柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒 Petrus, Pomerol, France（2007）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2007	《醇鑒》	4/5	2015 to 2030
2007	傑西斯·羅賓遜	17.5/20	2018 to 2030
2007	《葡萄酒觀察家》	92/100
2007	高特與米羅	19/20
2007	史蒂芬·坦澤	92/100
2007	《法國葡萄酒嚮導雜誌》	18.5/20	2017 to 2030
2007	《醇鑒》	17.5/20
2007	《葡萄酒評論》	18.5/20
2007	讓·馬克	90/100	2015 to 2025
2007	《維諾葡萄酒雜誌》	17.8/20	2015 to 2025
2007	《葡萄酒觀察家》	92/100

5、柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒 Petrus, Pomerol, France（2006）

獲獎

頒獎組織	酒款年份	獎級
樺榭葡萄酒指引	2006	三星級

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2006	《葡萄酒觀察家》	94/100
2006	《葡萄酒觀察家》	94/100
2006	傑西斯·羅賓遜	17.5/20	2012 to 2024
2006	《葡萄酒雜誌》	97/100
2006	《法國葡萄酒嚮導雜誌》	18/20	2015 to 2030
2006	《葡萄酒評論》	19/20
2006	《葡萄酒愛好者》	96/100	2017 to 2047
2006	史蒂芬·坦澤	93/100	2017 to 2047
2006	《維諾葡萄酒雜誌》	19/20	2015 to 2030
2006	讓·馬克	93/100	2020 to 2040

柏翠酒莊歷史

波爾多是當今世界上公認的極級紅酒區，那些售價不菲，被投資家追捧的名酒大多產自此地。寶物隆雖然沒有梅多克那樣的光輝歷史，又是四大產區中最小的區域，但卻是波爾多目前最璀璨的明珠。區內酒莊的數目只有不到二百個，但這裡的酒沒有便宜貨。主要原因當然是其區內的微型氣候(Micro Climate)和土壤(Terroir)加上少規模莊園式的精工細緻，能釀造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅無可爭議地由柏圖斯奪得。

柏圖斯被公認為是梅樂(Merlot)紅葡萄酒中最好的產品,也是波爾多紅酒中最貴的。口感超級豐富集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品種釀造,有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風味。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產量約五千箱酒。 因其選用的葡萄品種90%以上是梅樂(Merlot)，是世界上最頂級的梅樂酒。柏圖斯酒莊首先是品質取勝。而優秀的品質是來源於其對追求釀酒藝術的完美主義態度。柏圖斯葡萄園的種植密度相當低， 一般每公頃只有五千至六千棵。每棵葡萄樹的掛果也只限幾串葡萄。以確保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在40至90年之間， 摘擇時全部統一在乾爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬乾。如果陽光不夠或風不夠，他們會用直升機在莊園上把葡萄吹乾才摘。摘擇時他們會用上兩百人同時進行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，帕圖斯也是與眾不同。 首先他們全部採用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陳釀中，他們每三個月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。

柏翠酒莊酒質

世界級的名酒，一定要擁有倫敦和紐約的市場。而要成為世界一流的極品名酒，一定要得到白金漢宮和白宮的青睞。40年代初，伊莉莎白二世的定婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的懷中物。至1947年伊莉莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的至愛。

柏圖斯的酒質十分穩定，滿布高鐵質泥土的高原，只有梅洛可生存。柏圖斯的梅洛葡萄樹都是超過70年的老樹，果質特別甘甜，純人手收割，一籮籮的仔細精選出來，而且為了避免晨露會影響糖份，收割都在下午進行，全部使用新橡木桶陳釀。

柏翠酒莊氣候

氣候較差的年份他們會進行深層精選釀酒的葡萄，因此會減產。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產。例如1991年就沒有柏圖斯。如此嚴謹的態度，難怪被推舉為紅酒之王。柏圖斯的特點是酒色深濃，氣味芳香充實，酒體平衡，細緻又豐厚，有濃郁成熟黑加侖子、洋梨、菸草，薄荷等的豐富香氣，隱藏其中則是黑莓、黑梅子、奶油、黑加侖子甘甜的香氣。香草及、朱古力、水果、牛奶、松露、多種橡木等香味。雖然單寧十分結實，但口感卻如絲一般的香滑，回韻若即若離味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個性。柏圖斯目前無論從品質還是價格都凌駕於其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王之王。適合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鵝或烤雉雞。在歐洲，沒有Ch.Petrus柏圖斯的餐廳就不是一流的高檔餐廳。

釀造工藝

葡萄採收時間被定為下午，目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬乾。每次採收都僱傭180個採收工，經過2到3次採收用大約半天的時間完成。

在釀造時，柏翠莊園也不惜工本，每3個月移置於不同材質的木桶中。在20～22個月的陳釀期中，也會輪流讓新酒吸收各種木材的香味，使得柏翠莊園紅酒香味更加複雜。

柏翠平均年產不超過3萬瓶，數量極為有限，所以價格之高昂是可想而知的。而且，柏翠莊園在每個國家僅有一家特約進口商，進口商有權購買一定數量的酒，並可自行決定分配給老客戶。由於每一個中間商再予加價，導致一般消費者必須以l0倍以上的價錢方能購得。例如，2003年份的柏翠莊園獲得98分的高分，一上市市價即高達750美元，市面上欲得一瓶還需花上幾倍方可。據悉，每年出產的柏翠莊園佳釀真正被品嘗的數量，遠遠不及於作為生財的囤積品。

品鑑記錄

柏翠莊園擁有異常強烈的顏色，加上松露、朱古力、牛奶、花香、黑莓與濃厚的單寧，發揮出無比細膩及變化無窮的特質。一般紅酒的年份會對酒質有絕大的影響，但對柏翠莊園卻是一個例外。

最佳年份

1929、 1945、1946、1947、 1961、1962、 1982、 1989、1990、2000、2005